第1726章 虎跑素鸡腿
“那当然了,《灵厨诀》上可是记载得清清楚楚,试试看吧!”
“好嘞!”
只见唐辰羽在一个碗里加入温热的清水后,小心将风清羽拿过来的豆腐皮放入水中,待到豆腐皮被润得稍微软和些后,他再用手轻轻按下去,保证豆腐皮的完整。
风清羽在一旁把火烧得旺旺的,看着那些吸饱水的豆腐皮,问道:“师兄,这种豆腐皮怎么不会发胀啊!?”
“这种豆腐皮是放在外面自然风干的,自然只会泡软,不会泡发。”
“原来如此。”
大约过了半刻,唐辰羽将完全湿润的豆腐皮捞出来,轻轻用手把水控干,用一把像雕刻一样的小厨刀,小心去掉那些豆腐皮里的边筋。
“师兄……”
“嘘,别说话,我会分心的。”
唐辰羽小心翼翼地,像是在雕刻一件艺术品似的,直到他将豆腐皮中的边筋都完全挑除干净后,外面的天已经完全见黑了。
“哎呀我的老腰啊!”唐辰羽站起身来,这才发现天色已晚了,“糟了,得动作快点了,不然师父就要饿肚子了!”
只见他和风清羽两人同时开工,将那些已经处理干净的豆皮分分认真叠齐后,用刀按“十”字形切成四方块,然后动作利落地抖散。
“师弟,坐上水!”
“没问题!”
风清羽回答的当间,已经在洗净的锅中倒入半锅清水,又在里面加入红大米,轻轻在其中搅拌,大约搅拌了片刻后,才将熬好的汁水倒入面盆中。
唐辰羽伸手在汁水上面感受片刻的温度,一直到汁水稍微晾凉些后,才往其中又倒入少许的酱油、姜汁等调味料。
“师兄,豆腐皮也晾得差不多了。”风清羽说着,麻利地把豆腐皮搬过来。
唐辰羽确认温度可以后,把豆腐皮重新放入加了调味料的汁水中,缓缓浸泡。
“找一找有什么模子没有。”
唐辰羽和风清羽翻箱倒柜找了半天也还没有找到合适的模子,只有两个看着像是做素鸡腿用的模子。
“师兄,现做模子好像有些来不及了,不然咱们就用这个吧!”
“做成鸡腿?”
“只能这样了。”
唐辰羽一咬牙一跺脚,“行,就做成鸡腿吧!”
两人将模子快速洗干净后,从汁水中捞出已经泡好的豆腐皮,用来垫在底下。
剩下一部分豆腐皮则改刀切成黄豆大小的颗粒,加入糖、黄酒、酱油、芝麻油等佐料反复搅拌均匀后,小心放到垫着豆腐皮的模子中。
只见唐辰羽将最后一部分浸拌后的豆腐皮分别覆盖在模型里,小心按压紧实后,看到风清羽也有模有样地学着自己弄,他走过去帮忙。
“师弟你这里要注意,豆腐皮要高出模型半个指腹左右,这样最后出来的形状才会更逼真。”
“哦——原来是这样!”
两人把十来个模具里面一一都塞满了丰富的料,然后再把模具的盖子盖上,用麻线扎紧。
“揭开蒸盖。”
风清羽揭开蒸盖的瞬间,唐辰羽飞速将模子放入其中,随后,风清羽立刻盖上盖子。
两兄弟的配合已经很默契,这一掀一盖之间,保证蒸笼的气没有走掉太多。
“好了!再等一刻钟就好了!”
外面忽然响起厨子们敲门声:
“两位公子啊,这饭点儿就要到了,两位公子把我们统统赶出来,我们还怎么准备晚饭啊!”
“求求两位公子行行好,把门打开吧!”
“是啊,求求两位公子了!”
风清羽和唐辰羽这才注意到,“师兄,晚饭只准备一个菜好像不太不合适吧,总归是咱们把人家赶出来的,到底得有个交代才是。”
“这还不容易?你我擅长的菜不少,各自再做几个,随虎跑素火腿一起送过去便是了。”
“唉,只可惜这‘虎跑素火腿’如今成了‘虎跑素鸡腿’了。”
“哈哈哈!”
外间的厨子们听到里面传来说笑声,更是愁得心急如焚,若是误了晚饭,膳房的总管肯定免不了要挨少阁主的罚,这可如何是好啊!?
“两位公子啊,小人给你跪下了,求求你们……”
那领头的厨子话还没说完,人也才刚跪一半,忽然见膳房大门被打开,风清羽扛着一只铁勺站在门前,道:“今日你们且歇息吧,晚饭由于我和我的师兄包了,一定让各位都吃得满意。”
这些厨子可是早就知道,凤浅凤会长位尊灵厨工会会长,厨艺自然了得,听闻手下两个高徒深得师父真传,之前在灵厨工会举办的灵厨大赛上就露了脸。
“那可真是太好了!”厨子搓搓手,想要往前进去,“不知可否让我等学习学习啊?”
风清羽将大铁勺挡在门口,说道:“这个自然不成,我和我师兄都是师父的关门弟子,这厨艺自然不能外传的,抱歉了各位!”
“砰”地一声,风清羽再次把门关上,留下一群失落的厨子站在门口。
步镜月正守着轩辕彻一口一口把药喝下去,见到轩辕彻终于喝完,这才满意地说道:“不错不错,阿彻这次喝药终于不再一脸苦大仇深的了。”
轩辕彻无奈地摇摇头,说道:“良药苦口,这道理我虽懂,可毒仙熬的药实在是苦到难以下咽。”
“再忍忍,我刚才端药来的时候看到毒仙在熬新药,可能预备着给你换药了。”
“我已经恢复得差不多了,就是浅浅……”轩辕彻说到这里,放下药碗盯着步镜月,“太子殿下,我且问你,浅浅的眼睛究竟能不能好?先前我问毒仙,他也是支支吾吾,不给我准话,倒让我心里没底。”
步镜月被轩辕彻那冷钩一样的眼神盯得有些发毛,他吞吞吐吐地说道:“我……我怎么会知道?毒仙既然不肯跟你说,自然有他的道理……”
“他也没跟你提过吗?”
“没有。”步镜月摇头,“大概他已经知道,告诉我就如同告诉你,所以也没跟我说。”
“他越是隐瞒,我心里越是没底。”
轩辕彻思来想去,索性站起身来,道:“不行,我得去问问他,不论能不能治好,总要给我个答案才是。”
“阿彻你先等等……”
步镜月还没说完话,膳房那边已经来人传话:
——开饭咯!
紧接着,叶紫苏过来道:“轩辕公子,小姐说,她晚饭想和您一起吃。”
轩辕彻只得暂时放下去找花梦影的计划,应道:“好,我这就去。”
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