第226章 美食的威力
点都德的菘菜宴,除了第一个上的开水煮菘菜是比较耗费时间,需要提前准备,其他的倒是没有那么复杂。
所以,很快的,巢方面前就一道接着一道的上来几个新菜。
“客官,这是本店新出的菜式,叫做清炒菘菜。”
“菘菜焖豆腐来了,请慢慢品尝。”
“这道菜是醋溜大菘菜。”
……
巢方越吃越快,已经顾不着去点评了,一直到肚子里已经有了九分饱,他才放下了筷子,松了一口气,“这点都德的菘菜宴,绝对是长安城一绝啊。”
“着实不简单,看着都没有特别出彩的地方,但是吃起来全部很可口。”
吴起对今天的菘菜宴也是满意万分,觉得不虚此行。
“我就纳闷了,这清炒菘菜,我怎么吃也就是吃到了一点蒜和猪肉的味道,似乎没有添加其他的东西,可是偏偏却是非常的好吃。估摸着,这点都德在做法上有了自己独特的地方。”
今天这一顿饭,给巢方带来的冲击还是很大的。
在此之前,他一直以为自家的厨子就已经算是非常厉害的了,但是没想到,果然是天外有天,人外有人啊。
“小二,敢问这清炒菘菜,是怎么做的吗?”
巢方纠结了一会,还是没有忍住心中的好奇。。
在这个年代,问出这么一个问题,其实是有点突兀的。
不管是药方也好,做菜的秘诀也好,可以说都是各家敝帚自珍的玩意,往往都是传男不传女,轻易不会泄露。
像是自己这么问,十有八九是不会有结果的。
“很简单,就在铁锅里炒一下就是了。”
“啊?炒?”
巢方没想到小二居然轻而易举的告诉了自己答案。
更加意外的是,这清炒菘菜,居然真的是炒的。
作为一个吃货,巢方自然是知道《齐民要术》里有记载炒鸡子法,也就是炒鸡蛋。
里面说“打破,著铜铛中,搅令黄白相杂。细擘葱白,下盐米、浑豉。麻油炒之。甚香美。”
自己家中也让厨子试过了,觉得还可以,但是府中也试过把蔬菜按照这种方法做,觉得不怎么好吃啊。
为什么点都德的炒菘菜就如此美味?
“对啊,清炒菘菜,自然是炒的。”
小二有点疑惑的答了一句。
炒菜这东西,一旦点都德推出了,要想完全保密是不可能的,随便几句话,别人就知道了。
但是,你知道有炒菜这个东西,跟你能不能做出美味的炒菜来,这就完全是两码事了。
要不然后世个个都是大厨了。
虽然南北朝时期就有炒的烹饪方法,但是没有得到普及。
哪怕是到了唐初,食物也主要是用蒸和煮、烤的方式,直到宋朝时期才稍微普及的广泛一些。
所以,点都德的炒菜,绝对是可以在长安城风靡一时的。
李宽根本就不担心别家学,这个炒菜,是点都德第一个推出来,做的又不比其他家差,那么别人就很难再去超越它。
至少短时间内是无法超越的。
“小二,可否让在下去你们后厨参观一下,放心,我就是纯属好奇。”
呵呵!
小二露出了一个符合社会期待的笑容,没有说话。
巢方也不傻,自然知道自己的要求太过于无礼,点都德不可能同意。
算了,自己回去也让厨子再试一试,看看能不能做出类似的炒菘菜出来。
巢方也不再难为小二,和吴起继续交流起了自己对各道菜肴的见解。
……
宣政殿中,李世民正在批阅着奏折,李治牵着兕子从侧门溜了进来,身后还跟着一个宫女。
“父皇,肚子饿不饿呀。”
李治一边回味着刚刚在楚王府吃的美食,一边屁颠屁颠的跑到了李世民身边。
“雉奴,兕子,你们怎么过来啦?不是一大早就出宫了吗?”
李世民眉头一皱,不过看到是李治和兕子,立马又舒展开来了。
“父皇,兕子给你带好吃的回来了,你快来尝尝吧。”
脸上肥嘟嘟的兕子,伸手要从宫女那边接过篮子,不过没有如愿。
那篮子里的菜食,为了不让它冷却,下面还放着一个小碳炉子呢,宫女哪敢让兕子去碰?
就那小胳膊小腿的……
“哦,兕子这么乖,居然想着要给朕带吃的回来啊。”
不知道什么时候,兰和幽灵般的出现在李世民身边,从宫女手中接过了食篮,将里面的盖子小心翼翼的打开。
“陛下,老奴贪吃,您就赏老奴先尝一尝吧。”
兰和脸上露出一个谄笑。
“不用,雉奴和兕子亲自带过来的食物,哪里还需要你再来尝?赶紧去给朕找一副碗筷。”
皇权的争斗,自古以来就是非常残酷的。
但是,很少有哪个皇帝是被人毒死的,这得益于各个朝代的皇宫内都拥有一套非常严格的饮食监督制度。
不管是食材采办,食物烹饪,无论任何一个流程,对于食物的来源和安全性都会有人员监督。
最关键的是,皇帝们在开始吃饭菜之前,除了银针测毒,一般都会有专人来试毒,确保万无一失。
毫无疑问,作为贴身太监的兰和,就是经常给李世民试毒的。
不客气的说,别看帝王身居高位,但是吃的饭菜,往往都是“残羹冷炙”。
很显然,李治和兕子从外面带回来的吃食,兰和也是需要去检测的。
“陛下,老奴拿到一旁去旁边盛一下。”
虽然李世民表示自己要直接吃,但是兰和还是借故把食材拿到了一边,至于是不是真的不去试毒……
李治:“父皇,怎么样,好吃吗?”
没一会,李世民面前就出现了一碗开水煮菘菜。
虽然心中有点失望,不过想到这菜是雉奴和兕子亲自带过来送给自己的,李世民还是很开心的尝试了起来。
诧异!
惊讶!
回味!
李世民一时不知道怎么形容自己现在的感觉。
“这菜是从你们二哥那里拿过来的?”
“是啊,二哥王府里的暖棚里面种了好多菘菜,今天我们吃的全部菜都是菘菜做的。”李治一边回味,一边噼里啪啦的汇报着。
“兰和,明天让御膳房安排几个厨子去楚王府,学一学人家是怎么做菜的。”
李世民突然觉得自己以前吃的都不知道是什么玩意,没有对比就没有差距啊!
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