第60章 卤猪头肉
“我说柳氏你要是真看好人家了,就主动点儿,你瞧她们家那俩姑娘,不但长的好,人家家里头也富裕,要是万一被人捷足先登了,那可就没你什么事儿喽。”
没儿子,家底还殷实,若姑娘真嫁到他们家,那些个家产岂不是都是他们家的了。
一想到那个牛车,柳氏又岂止是心动。
柳氏心里有了主意,便起身借口要回家喂猪就走了。
一旁另一个妇人指着孙氏的篮子好奇的问:“哎?孙氏你篮子里装的什么?”
那人说着就要去看,孙氏一巴掌拍开伸过来的手:“看什么,这是给我家大壮买的。”
回到家,把买来的东西搬到屋里,叶十安就迫不及待的拿着纸笔画起了图纸。
上一世她房子好几套,装修都是全权交给专业的人,如今将在这儿有一处自己的院子,她却觉得无比兴奋。
余秀英给紫鸢喂了奶,便跑去灶台前做饭去了。
今天叶十安买了猪肉,猪脚猪耳朵,就连老板准备自己拿回家的猪下水她也买了回来。
此时银珠正在清洗猪肉,猪肉还好,猪下水也还行,可猪肠子真的太难闻了,她是一边忍着难闻的味道,一边清洗。
余秀英一走过来也闻到了那股子难闻的味道。
“干娘,这猪的肠子真能吃吗?”这味道她真的要哕了。
余秀英心里也没底:“十安说她有办法去除这个味道,你先放那等会儿让她来吧。”
正说着叶十安就从屋里走了出来,她手里还拎着今天刚买来的面粉。
余秀英见她过来,开口询问:“十安,这个怎么弄,你打算怎么做?”
叶十安嘿嘿一笑,挽起袖子把面粉倒进猪大肠里:“今天我给你们整点儿硬菜。”
银珠看着那白花花的面粉,心疼的不行:“哎呀,十安,你把面粉倒这里岂不是浪费了。”
“放心吧,不会浪费的。”说完她又把今天刚买的菜籽油倒了一些在盆里。
余秀英虽然知道叶十安有的是这些东西,但还是忍不住开口:“这样能去除味道吗?”
叶十安又倒进去一些白醋,然后开始用力的搓洗大肠:“可以的,今天这饭我来做,你们就等着吃吧。”
她先是用力的抓洗大肠,又用清水冲洗了几遍,然后放进开水里焯一遍水,然后捞出用剪刀豁开,把肥肠内里的肥油去掉,这肥肠就算是处理好了。
银珠和余秀英今天负责给叶十安打下手,两个人在一旁看的惊奇:“还真没有味道了。”
叶十安嘿嘿一笑:“等会儿做好了,保管你们吃了还想吃。”
“娘,你把我在药房买的配料拿来。”
“银珠你帮我烧火。”
银珠看着叶十安把医馆抓的药放进过来,忍不住好奇:“这个可以用来煮肉?”
叶十安点头:“嗯啊,煮出来特别的香。”
余秀英心里也好奇的不行,但她不敢多问,生怕给女儿添麻烦。
可银珠就不一样了,她不懂就问,煮的猪肉她也不是没见过,但这样煮猪肉她还是第一次见。
这个时代吃东西比较原汁原味,就比如这猪肉除了炒着吃,炖着吃,也会把猪肉煮好了放凉切片食用。
但这也只能说是卤猪肉的前身,不像叶十安会用各种香料掩饰猪肉难闻的味道,让猪肉最大程度的散发出香味。
这边猪肉还没出锅,那香味儿就已经飘出来了。
前院的孙氏狗鼻子似的,闻着那香气直咽口水。
巧儿搬了个板凳趴在墙头上往这么看:“十安姐姐是什么东西这么香啊。”
余秀英见她趴墙头上吓坏了:“巧儿,你怎么爬上去的,快下来。”
她的话惊动了许贞娘,只听她的声音从墙那边传来:“小祖宗,你趴那么高干什么,赶紧给我下来。”
许贞娘把巧儿抱下来,不好意思的朝余秀英这边看过来:“真是不意思,这丫头被我惯坏了,成天爬上爬下的。”
余秀英只是担心巧儿的安危:“这丫头可爱的紧,让人看着就喜欢,换做是我我也会宠着的。”
许贞娘见她们正在做肉食,也不好意思多待,找了借口便抱着巧儿回屋去了。
巧儿馋的不行,不肯回去,许贞娘不好意思的捂住小姑娘的嘴,抱着她跑回了屋里。
余秀英这会儿早饿的不行了:“十安还没好吗?”
叶十安自己默默掐算着时间:“要是想吃的话现在就能吃,但想要它更好吃就还需要等一等。”
余秀英摸了摸肚子:“那就在等一等。”
当锅盖打开的那一瞬间,香味浓郁,色泽鲜亮的猪头肉被叶十安捞出来的时候,银珠没骨气的擦了擦嘴角的口水。
“十安,可以吃了吗?”
叶十安手起刀落把猪头肉切成大块:“吃饭。”
“这是猪大肠吗?”银珠不敢相信自己的眼睛,刚才差点把自己熏哕了的东西,居然这么香。
看着自己做出来的食物被人如此夸赞,叶十安的嘴角都压不住了。
“其实这还只是其中的一种吃法,等放凉了拌着吃也很好吃,还可炒菜吃,总之怎么做都好吃。”
“可你做了这么多,咱们也吃不完啊……”那么一大锅,就她们三个哪里吃的完。
叶十安抿唇一笑:“你觉得我会让我辛苦做的食物坏掉吗?”
叶十安在医馆不光买了卤料,还买了硝石。她打算做一个简易小冰箱,把猪头肉先放起来,明天一早拿去县城去卖。
吃完饭,银珠洗碗收拾,余秀英挑了一块卤猪肉送到隔壁许贞娘那里。
而叶十安则用油纸包包了两个猪耳朵,一个猪蹄,往里正家里走去。
里正见叶十安今天又来,赶紧把她请进屋里。
叶十安把手里的卤猪肉放在桌子上:“里正这是我们自家做的吃食,拿过来给你尝尝。”
闻着那一阵阵飘出来的香味儿,里正好奇的打开油纸,见里面的猪耳朵色泽诱人,一阵阵香气扑鼻而来。
“这是……”
“这是卤猪肉,拿过来给里正你尝尝。”
“哎呀,你这孩子真是太客气了。这个我不能要,你们现在可是咱们常宁村的人,在说了我也没帮上什么忙。”
里正心里有些嫌弃,虽说猪肉贵,她也不用送这没人要的猪脚猪耳朵吧。
当然不是他问人家要东西,他这个里正自认做的还是很可以的。
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