第331章 克服任何困难
然而,开饭店谈何容易?首当其冲的问题就是资金。何雨柱跑遍了亲戚朋友,借了些钱,再把家里的积蓄拿出来,总算凑够了一笔启动资金。接下来,他就开始张罗选址、装修、采购设备,忙得不亦乐乎。
不久,何雨柱的小饭馆——“雨柱饭店”终于开张了。饭店不大,就几张木桌子和几把椅子,但却布置得干净整洁,让人一进来就感觉温馨。何雨柱亲自掌勺,做的都是家常菜:红烧肉、糖醋排骨、麻婆豆腐、宫保鸡丁……每一道菜都色香味俱佳,尤其是他自创的“雨柱辣子鸡”,更是让人吃了还想吃。
饭店开张后,何雨柱的生意渐渐有了起色。因为他菜做得好,服务也热情,渐渐地,有不少老顾客成了他的常客。每天饭点儿,饭店里总是坐满了人,有的甚至还要排队等位。
有一天,饭店里来了一个气度不凡的中年男人,一看就是个有头有脸的人物。他点了几道菜,吃完后对何雨柱竖起大拇指:“小伙子,你这手艺真不错!我可是吃遍了京城的美食,这味道绝对是顶呱呱的。”
何雨柱谦虚地笑了笑:“您过奖了,我这只是家常便饭,能让您满意就好。”
中年男人点点头:“我是个商人,咱们交个朋友,以后有机会一起合作。”说完,他递上了一张名片。
何雨柱接过名片一看,原来这位是京城着名的企业家李老板。何雨柱心中暗喜,觉得这是个好机会。
之后,李老板成了“雨柱饭店”的常客,每次来都会点一桌子菜,还带来不少生意上的朋友。这让何雨柱的饭店生意更加红火了。渐渐地,李老板开始和何雨柱谈合作的事,他提议在全市开连锁店,把“雨柱饭店”做大做强。
何雨柱觉得这是个好主意,但他也知道,这其中的风险和挑战不小。他和李老板商量了许久,决定一步一步来,先在附近的几个区开几家分店试试水。
说干就干,何雨柱和李老板合作,在东城区、西城区、海淀区先后开了三家“雨柱饭店”分店。凭借着何雨柱的好手艺和李老板的经营之道,每家分店都生意兴隆。几年下来,“雨柱饭店”在北京城已经有了不小的名气。
然而,随着生意的扩展,问题也随之而来。某天,西城区分店的一位伙计向何雨柱反映,说店里有个顾客闹事,说菜里吃出了苍蝇,要闹到卫生部门去。何雨柱一听,心里“咯噔”一下,知道这事儿不能小觑,立即赶到分店处理。
到现场后,何雨柱首先安抚了顾客的情绪,表示会彻查此事,给顾客一个满意的答复。然后,他开始调查,发现是厨房的一位新手不小心造成的。他立即加强了厨房管理,制定了严格的卫生标准,并对那位新手进行了严厉的批评教育。
这次事件虽然处理得当,但也给了何雨柱一个警醒。他知道,生意做大了,管理上绝不能掉以轻心。于是,他决定在每家分店都设立专门的质量监督员,确保每一道菜都符合标准,每一位顾客都能满意而归。
时间飞逝,“雨柱饭店”在何雨柱的努力下,已经发展成为一家连锁餐饮品牌,在全国各地都有分店。何雨柱也成了一位成功的企业家,但他从未忘记自己的初心。他常对手下的员工说:“做生意,不光是为了赚钱,更重要的是要让顾客满意,要有一颗仁心。”
何雨柱的故事在六十年代的北京城传为佳话,成为了那个年代拼搏奋斗的象征。他的成功不仅是靠着自己的勤奋和智慧,更是因为他始终坚持自己的信念:做好每一道菜,服务好每一位顾客。这也正是“雨柱饭店”得以长久发展的秘诀。
自从与李老板合作后,何雨柱的生意渐入佳境,然而,内心的压力也随之增加。他常常在夜深人静时,坐在床边思考:生意做大了,责任也更大了,能不能继续保持初衷,让每位顾客满意,是他心中最大的担忧。
这天早上,何雨柱一大早就到了东城区的分店,仔细检查了厨房的每一个角落。看到灶台干净整洁,食材新鲜,他才松了一口气。然而,他并没有因此松懈,他知道,只有不断提高服务和菜品质量,才能在竞争激烈的餐饮市场中立于不败之地。
下午,何雨柱接到了李老板的电话。电话那头,李老板的声音低沉而严肃:“小何,我听说西城区分店最近顾客投诉有点儿多,你得过去看看,不能让这种事情影响咱们的口碑。”
何雨柱心中一凛,立刻放下手中的活,赶往西城区分店。他一路上思绪万千:顾客的投诉究竟是哪里出了问题?是菜品质量不够好,还是服务不到位?无论如何,这次一定要彻查清楚,给顾客一个满意的答复。
到达分店后,何雨柱径直走进厨房,看到伙计们忙碌的身影,他心中有些许安慰,但还是忍不住细细查看每一道工序。他发现,最近新来的几个伙计由于经验不足,做菜时的细节把控不够到位,导致了菜品的质量有所下降。
何雨柱当即召集了全体员工,召开了一次紧急会议。他语气严肃,但又不失温和:“大家都辛苦了,最近顾客的投诉比较多,我知道大家都很努力,但我们需要进一步提高自己的标准,不能有一丝懈怠。我们的目标是让每一位顾客都满意,不能让任何一个人失望。”
听了何雨柱的话,伙计们纷纷点头,表示会更加用心工作。何雨柱看着他们坚定的眼神,心里也充满了力量。他相信,只要大家齐心协力,就一定能克服任何困难。
会议结束后,何雨柱没有离开,而是留在厨房,亲自指导每一道菜的制作。他耐心地讲解每一个步骤,示范如何切菜、
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