第18章 直接就是小饭店的主厨
田泽华嘴上说是把厨房交给何雨柱了。
到底是心疼满桌子的食材,一大家子人过年就等着吃口好的。
他连着进来了几次,又出去了几次。
每次害怕,一进门就被何雨柱给震住,尝了几口味道都还不错。
最后,田泽华也懒得这样来来回回,走进来直接对着何雨柱夸道:“我就知道我的眼光没错,你小子平时就爱学。”
“别人玩儿的时候,我看你手上都在假装动作。”
也正是因为这个原因,田泽华才愿意对何雨柱这么付出。
何雨柱挠挠头笑道:“师父,我跟着您,可不就是为了学手艺,要是没机会,我只能自己想象着演练一下。”
“不要开你两句,你就飘了,这菜你暂时做的还不错,但是厨师可不是几道菜就可以了,你接着做。”
何雨柱点点头:“我知道的,师父。”
田泽华这才找了一个位置坐下,全程盯着何雨柱。
“我说老田,你这人真不是个东西,你徒弟好不容易来你家里玩儿一次,你还逼着人家干活儿。”
田泽华刚落座,就听到老婆于慧的辱骂声。
然后何雨柱就看到了一个胖胖的女人走了进来,面色十分的红润。
“师娘。”何雨柱甜甜的叫了一声。
“我跟你说,你听见没有,人家就那么几天假,你就让人家干活儿。”
于慧还是愤愤不平。
“师娘,您别这么说师父,师父就是想要给我一个机会,让我练习一下掌勺,也算是摸摸我底,看看我的水平。”
何雨柱的话,让于慧有些奇怪。
毕竟时间上对不上,何雨柱跟着田泽华才几个月,一般来说厨子这么短时间就可以掌勺吗?
田泽华不耐烦的说:“你一个娘们儿管那么多做什么?”
说着就要拉着于慧走出去,让何雨柱一个人留在了厨房。
两个人出了厨房,于慧就看向了田泽华。
“当家的,你这是闹哪一出?”于慧也不是第一次见田泽华的徒弟了,可就没有见过那个徒弟能够学几个月就开始掌勺。
看田泽华的意思,还要考何雨柱。
“当然是看看我这徒弟的底子,你不知道,他现在这状态,可比有些人学几年都要好。”
“真的?”
“可不是。”
田泽华得意的说。
于慧下意识的朝着厨房的方向看了看。
之前她还觉得这个新徒弟不怎么样,没想到做厨子这么有天赋。
“我也是看着今天食材很多,他要是能够过了我这一关,我就可以让他去做二厨,到时候就不用再切菜备菜了,直接就可以挣钱了。”
“你也看见了,他一个半大的孩子,还要带这个小妹,不早点挣钱可不行。”
田泽华的一番话,让于慧也点了点头。
这何雨柱可怜人。
作为师父田泽华为他考虑考虑也挺正常的。
田泽华做了那么多年的厨子,还能看不出别人的水平。
即便是达不到二厨的标准,味道也不会太差。
何雨柱想要抓住这次的机会,将自己平日里跟田泽华偷师的几道菜全都给做了出来。
田泽华最擅长的就是川菜,他偏偏不擅长的也是川菜。
其他的菜系熟悉也没有用,做出来其实田泽华反而会怀疑。
毕竟鸿宾楼里面他是一把手的厨子,主打的也是川菜,要是做出别的菜,保不准会被田泽华猜疑。
他现在可就是靠着田泽华,日次才能够过得好过一些。
跟田泽华的关系要更加的紧密。
川菜讲究的是麻辣,但是食物的鲜嫩也要保持。
这些何雨柱都注意到了,当他将自己的菜端出去的时候,田泽华激动地走上前。
老远他就闻见了味道,是真的不错。
更不要说这菜的色泽了,实在是太符合川菜的风格了。
让人看着就十分的有食欲,只是这样不错的菜肴都是出自何雨柱的手。
一个才学了几个月的学徒工,这真的比人家学了十年的还要厉害。
何雨柱看到了田泽华眼里的惊喜,也没有骄傲。
“师父,您试试看。”
何雨柱说着就把筷子递给了田泽华,自己恭敬的站在一旁。
等着田泽华一一品尝,然后再告诉他味道。
田泽华看到徒弟激动地表情,自己也有些期待。
尝过之后,更是对着何雨柱竖起大拇指。
“柱子,你这天赋实在是比师父我想的还要厉害很多,没想到让你掌勺,只是想要看看你能不能做个二厨。”
“直接到了你师父的水平。”
听言,何雨柱慌张的否认道:“师父,您莫要折煞我了,我要是真的能够有那个本事就好了。”
“我可是一直吃着您的菜,要是我的味道能到你这个地步,我现在就去放个鞭炮。”
何雨柱的话逗的田泽华开心的不行。
还是说:“师父没有开玩笑,你这已经到了可以出师的水平,到时候再出去练习练习,你对食材的把控,还有火候的把控只会更加的精进。”
“只是你应该也清楚,师父有些东西可以直接教给你,但是有些东西还是需要你自己去做,你只有自己做了,才知道好不好。”
“很多事情没有什么固定的套路,你得用心去做,去感受,才能够做到最好。”
“就拿最简单的食材来说,你看看那个菜馆儿的师父做菜的时候,就一道工序,你会因为那个菜式做不同的处理。”
“而你学的就是很不错,人又有天赋,也勤快,你这不算出师,算什么呢?”
田泽华对着何雨柱一通夸。
何雨柱有些不好意思的点了点头脑袋:“师父,我一定会好好听你的话,继续提升的。”
“师父对你的考核,你算是通过了,到时候师傅就跟谷经理说一声,二厨的位置就是你了。”
“师父。”
何雨柱眼睛里尽是感激。
“别激动,师父说真的,要是在外头,你直接就是小饭店的主厨了。”
“嗯。”何雨柱应道。
田泽华拍拍何雨柱的后背说道:“不过这只是一个开始,你想要走到更高的位置,还是需要更多的努力。”
“师父,我明白的。”
何雨柱恭敬的对着田泽华说道。
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