第106章 腰椎间盘突出又犯了
素菜煮起来非常快,肉食的烫熟就行了,关键在于调味料,辣椒油。
幼歆对此非常有信心,三顾冒菜别说在华夏很火,在这儿更是不用说了,曾经自己可是专门学过的,去那儿打过一段时间的工。
对于做吃的更是有一套,冒菜,关东煮有的是配方,直接哆哆买成品调味料就行了,反正别人也学不去。
“姑娘,请问什么时候可以上菜呀?待会儿我还有事呢,能不能给我的急着先上菜?”
“凭什么呀?我比你还先来,不行,先给我的做了。”
“大家别急,别急,咱们这个冒菜能煮的很快的,每一锅可以做五六份,很快就好了,我们有两口锅的。”
“那就好,最好快一点,主要是待会儿我有个生意,姑娘,麻烦你快点。”
有一位大叔就不解了:“姑娘,你这一锅做五六份会不会把我们的菜混给别人,那到时候我们岂不是亏了。”
“对呀,你这样我们不是亏了吗?我们选了那么多菜,到时候万一弄错了怎么办?”
“放心吧,不会的,所以我们才单独用篮子给你们装起来,煮的时候也是有特定的锅分开的,我们的锅那都是分开的。”
幼歆极力的解释,有两位客人却不信,趁机钻进了厨房,看见他们果真是那样操作的哑口无言。
“姑娘,没想到还能这样做,这可真是让我们大开眼界了,这个大大节省了好多的人力成本。”长胡子的商人赞道。
幼歆一脸的尴尬,同时还有点心虚,生怕被别人学去了,这个锅可是特意定制的,不过那些调味料别人可学不去。
“放心好了,绝对不会把你们的食物混在一起的,这下可以放心了吧!”
“姑娘看起来很年轻,没想到姑娘小小年纪竟这等聪慧,在下实在佩服佩服。”
“下次我还会再来的,到时候姑娘记得一定要给我优惠,这一口冒菜关东煮,我媳妇儿肯定喜欢。”
幼歆满口应下,商人回去的时候还赠送了他一份酸梅汤。
“四姐姐,咱们今日赠送了那么多酸梅汤,你不会亏本吗?”
“放心吧,不会。”
初夏从库房出来叫道:“东家,酸梅酱不够了,还有咱们打包用的杯子也没了,今日有好多客人吃不完打包带走的。”
初春多了个心眼儿:“东家,有的客人见这儿没桌子了,给人打包带走这样会不会被学了技术去?”
幼歆嘴角微勾笑道:“这个倒是不会,不怕被别人学,有些技术他们是学不会的,核心配方在我这儿。”
“东家,鸡排鸡米花没有了,您这卖的价格也太低了吧!这鸡肉多金贵呀,还有面粉鸡蛋。”
幼歆讪讪笑道:“也不算亏,我就卖八十八文一份,这个价格不算便宜了。”
“行吧?那东家再进一些货,刚刚有位妇人还要买几份给孩子吃。”
“好的,你让她先等一下。”
幼歆从后门出去,没过多会儿假模假样的拉了一辆马车回来,马车上两大个塑料筐,里面都是腌制好的鸡排。
马车后面跟着一辆牛车,牛车上装满了素菜,冻货,至于塑料打包袋全都被哆哆塑料回收站回收了。
厨房里面忙的热火朝天,同时架起了三口大锅都忙不过来,幼萱幼灵忙出忙进,还要负责找补,一个早上下来累的够呛。
直到午时,才勉强得以休息,也是第一次做生意,幼歆这才考虑到自己的不足。
“先去吃饭吧,你们都辛苦了,咱们先打烊,让客人先等一会儿。”
“东家,那怎么行呢?哪里有把客人赶出去的道理,我不吃饭了,我在后厨忙,你们先去吃吧,我们换着来。”初冬巴掌大的脸上一脸的焦急,一双圆溜溜的大眼睛满是真诚。
“行吧?你们呢?”
三个姑娘摇了摇头都不愿意打烊:“东家,你买我们回来难道不为了赚钱吗?”
“买你们回来当然是为了方便赚钱,可是我也不是没人性的,可别把胃饿坏了,该吃饭就得吃饭。”
“东家,您对我们真是好,从前我们去的主人家都是巴不得我们干活赚钱的,只有您把我们当人看。”
“谢谢东家,谢谢,我们以后一定为东家肝脑涂地,东家让我们往东我们绝对不敢往西,东家说什么就是什么。”
幼歆一时间也不知道说什么是好,只能安慰道:“好啦,你们跟我们都是一样都是人,好好干活,我不会亏待你们的,每个月有月钱领的。”
这话一出,丫鬟四姐妹眼里的光更甚,感激之意不亚于言表。
“既然你们都不愿意吃饭,那你们就先忙活着吧,我出去买一些吃的,今日咱们就吃点肉包子吧!方便又快捷。”
一番言语交代完毕,幼歆出门迅速买了三四十个肉包子和素包子回来,一边吃饭一边洗菜一边做吃食,倒是相当方便。
当天中午,又涌进来一大波食客,全都是早上出去的那波人带回来的客人,为此,幼歆连推带送的送了一些。
而她做的也就是小生意,针对的是普通中级消费的百姓,并没有影响到大酒楼的生意,这一天下来十分的顺利。
她十分庆幸当时买对了西街,主要原因也是看中清幽阁在这儿有店铺,刚好跟清幽阁有合作,以后也能寻得一二庇护。
当天下午天都快要黑了,还有十几个客人意犹未尽,幼歆只好以食材没有了为由,让客人第二天早上再来。
幼歆却宣布了一个重大的消息:“从明天起我会去聘请一个掌柜回来,另外再找两名打杂的婆子和小二帮忙,今日大家都辛苦了。”
“早点休息,咱们明天见。”幼歆感觉腰椎间盘突出的病又犯了,忙前忙后,一天是挣了不少银子,可是也太累了。
初春替她捏了捏胳膊,捶了捶腰,顿时放松了许多:“东家,你早点休息,辛苦了。”
不过想了想,赚了那么多银子还是值了。
今日接待了近八十八桌客人,每桌最少都有四个人,有许多客人是拼单的,约莫进店五百人,除去成本店铺一切进货开销三十五两银子还盈利六万九百八十八文。
合计盈利六十两银子,她就没有留零钱的习惯,直接进货,给四个丫鬟一人发了五十文工钱,两个妹妹一人二两银子当零花钱。
算下来人均消费二百文,主要是来了几桌大客户,点的牛肉,猪肉比较多,还有小吃鸡排鸡米花等,有许多百姓还是吃不起肉的。
其中成本里面有三两银子用作打点巡逻的差役,也是为了日后的店铺安全维护着想。
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