第34章 弟弟妹妹找不到了
沈五妮今年年过就满十五岁,过不了几年就要议亲了,东楚规定过两年满十八必须嫁出去,十六就得定亲,也只有一年时间。
沈六妮要是还早有几年的时间可以学习不少有用的东西,将来也足够在夫家立足,这一点她不担心。
“你们两个以后给我听着,我是你们的四姐姐,你们都比我小,家里一切听我的,我保证让你们将来作为女子也不会输任何人,我会带着你们一起赚钱,有了银子以后你们就有选择男人的余地,你们有没有意见?”
“没有!”六妹内心暗暗有些激动,就差蹦跶起来了。
五妹摇了摇头……
“很好,那咱们准备一下,开始吧!”
接下来要开始操作了,必须得避开几个小的,免得家里做了好吃的拿出去炫耀,到时候这门技术藏都藏不住。
倒也不是她藏私,实在是操作工序复杂,偏偏现在家里还没有厨房在外面操作本来就已经很冒险了。
她都快忘了是什么味道,反正她只知道好吃,前世不仅打工,她还是一名美食博主,就是她的账号看的人太少了,因此赚不到大钱。
凭借记忆中做卤味的方法,幼歆准备活学活用,反正都是别人送的,顶多就是花点买调料包的钱和调味料的钱罢了,几十个哆哆币而已。
“宿主,友情提示,你的哆哆币花的有点凶,只剩下一千了,你没事研究吃的做什么?”
“关你屁事,我就研究了,怎么着?难道我的时间还不能自己支配吗?反正现在还有银子,我不愁。”
“你确定不去攻略那个傻子吗?他身上有一种磁场,可以改变商城的价格,甚至还可以让商城打折活动更频繁。”
“切,让我去牺牲我的幸福,陪一个傻子过一辈子吗?你还真是会想,做梦去吧,我还是专心挣钱来的比较靠谱。”
她不是不想省钱,实在是没必要……
“水烧开后,下入猪下水和打结的葱姜白酒去除腥味儿以后把浮沫撇去,把猪下水捞出焯水备用。”
“接下来准备炒糖色,锅中放入一点点油,加入三把白糖。”幼歆说了个大概,眼睛还是盯着她的手,生怕放多了。
说实话,她也是第一次做这么多的猪下水,从前卤的都是鸭肠鸡肠,还有鸭脖从来没做过卤猪下水,根据食材放大比例。
六妹把调味料洗切好备用,幼歆抓了一定比例的白砂糖起锅烧油炒糖色示范,接下来加水。
“姐姐,接下来要加什么?”五妹打起十二分的精神,学得十分认真,生怕糖炒糊了。
“姐姐好像我还是炒糊了,这个颜色好像不太对劲!”
“就是要炒成这个颜色才好上色。”
“原来是这样啊,我还以为炒糊了呢!”六妹一脸的好学,从来没有见过这样新奇的做法,一边烧火一边在旁边用心记。
“再依次加入半斤干辣椒,两把干花椒,二两姜片,水烧开放入卤料包,焖煮五分钟,接下来放入猪下水,闷煮二十五分钟待到香味挥发出来后,加入六勺生抽,十二勺老抽,二两白糖提鲜。”
幼歆拿出一个三岁小孩儿拳头大的勺子,把准备好的调味料全都拿的出来,直接撕了塑封,只剩下磨砂的壶,海天酱油就是适合做饭,简直是做饭必备。
幸好锅买的大,差点就装不下了,这副猪下水着实有些沉,洗干净之后起码都有三十来斤,整个锅满满当当。
五妹把调料一勺一勺的倒进去,着实让六妹心疼不已……
“这么大一锅好多香料啊,好浪费,姐姐,咱们真的非得用这么多香料吗?你的钱经得住造吗?”六妹好肉疼,眼看着调料通通下锅,揪心的疼。
“别怕,心疼什么呀?不心疼,到时候做出来赚钱了,你就知道香了。”
“那好吧,我还是听四姐的!”紧接着开始烧起小火,幼歆又示范一遍放入一定比例的鸡精味精盐,不出半个时辰肉的香味不断传来,香的五妮六妮直流口水。
“我的老天爷呀,我以为猪下水都是臭的呢,没想到还能做的这么香,四姐姐,你太厉害了吧!”
“我宣布,现在你就是我心目中的仙女。”六妹一个劲的拍马屁。
“原来京城人做的菜这么香,闻起来这么美味,我瞬间感觉以前我吃的堪比猪食!”
幼歆好笑的摇了摇头:“我的傻妹妹,以后好吃的还在后面呢!”
“好香啊,咱们什么时候可以试吃?”
“不急,还要卤一会儿呢!必须得等卤入味了才香,正好冬天这个卤汁可以保存起来,以后要做的时候每次加一点进去会更香!”
“居然还可以循环利用,这也太方便了吧?我已经迫不及待了!”六妹哈喇子都快流出来了。
五妮不紧不慢,也是一脸的期待,作为长姐始终要成熟一些,没有小孩子那么跳脱。
阿枫躺在床上怎么也睡不着,外面的香味儿勾起他胃里的馋虫,尽管已经吃饱了,现在也才消化了一大半,可他感觉又饿了。
以往皇宫里御膳房那些御厨做的吃食他都看不上,没想到居然对一个农家小院里面的吃食如此上心,怎么办?该死的期待。
又用小火闷煮盖上大盖的,过了一个时辰,幼歆看了看时间差不多下午四点,已经卤了一个半时辰了,可以吃了。
幸好这附近周围几百米外都很少有人,要不然估计早就把人吸引过来了。
“这么多猪下水,咱们得吃到什么时候?感觉吃起来好腻,实在太香了,软软糯糯的!”
“四姐姐实在太香了,我从来没吃过这种味儿的,咱们拿去卖一定能卖个好价钱!”
五妹试吃了两口,或许是从未吃过这么重口味的,倒是不禁觉得油腻又上瘾。
“大过年的也卖不了几天容易凉,冷了就没有那么香了,这些就留着咱们自己家吃!”
“反正咱们也吃不完,等一会你们送点给张屠夫还有陈大婶一些,就全当感谢他们帮助我们了。”
“好!猪下水本来就是张屠夫送的,理应给他们送一碗,陈婶子昨儿个给我们送的肉吃,也给送一碗吧!还有村长爷爷家也送一碗,分家他也帮了我们不少忙。”
“好!五妹看着安排就行,让阿枫哥哥在家看着就行,你们早点去早些回来。”
“五妹,把火引过去,咱们可以蒸饭了,今儿个咱们就吃卤肉下饭,再用干菜烧个淡汤,你们俩看着家里。”
“我出去看看弟弟妹妹们怎么还不回来!”
幼歆穿着一身红棉袄棉鞋小跑,村子里面到处找,找了一圈没找到,回到家的时候,家里饭都已经做好了!
“四姐姐,弟弟,妹妹没找到吗?”
“对呀,我没找到你们知不知道她们平时会去哪儿?都快急死我了,吃饭的点了还不回来,这么香的肉都勾不起她们的馋虫!”幼歆原地直跺脚。
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