第56章 挖甜菜
郑小满从山上跑下来,把野鸡扔到院子里就往村子里面跑。
她一口气跑到了郑家老宅,扶着她爷奶屋子的房门大口的喘着气。
郑奶奶正在屋子里纳鞋底,被小孙女这急匆匆的样子给吓了一跳。
“哎呦,小满啊,你咋跑的这么急?是出啥事了?”
郑小满弯着身子喘着粗气,抬起手和她奶摆了摆手。
郑奶奶明白过来,这应该是没出啥事。
她起身去倒了杯水过来,“快坐下来喝口水,你说你跑这么急做啥。”
郑小满接过水杯坐到凳子上,小口抿了一些润润喉咙。
刚剧烈运动,她可不敢大口喝水。
终于等气喘匀了,她才又喝了一口水,“奶,我爷呢?”
“你爷应该去村子大树底下和人说话去了。”
郑小满把杯子放到桌子上,“奶我找我爷有事,我先走啦。”
“哎,你慢点跑。”
郑奶奶看着小孙女风风火火的来,又风风火火的走,脸上都是无奈的笑意。
“这个丫头,真是的。”
郑小满终于在大树底下找到了她爷,郑老头看到孙女过来,朝她招招手。
“小满咋过来?”
郑小满顶着其他几个老头凝视的目光走到她爷身边,贴着他耳朵小声说道:“爷,快跟我走,有好东西。”
郑老头现在对小孙女的运气是有一定了解的,听到孙女说有好东西,眼睛一亮就站了起来。
他和几个老伙计打了个招呼,牵着郑小满的手就往回走。
“小满,你又发现啥好东西了?”
郑小满看看四周,确定没有其他人,这才小声的和她爷说道:“爷,我发现了能制糖的东西了。”
郑老头脚下一个趔趄,郑小满吓得赶忙扶住他的胳膊。
郑老头眼睛瞪得老大,“啥?小满你再说一遍?”
他有些不敢相信自己的耳朵,他孙女发现了啥?
郑小满只能又小声说了一遍,“爷,我今天上山,发现了可以做糖的东西。”
郑老头这回终于确信了,不是自己听错了,小孙女说的就是做糖。
他觉得自己脚下有些飘,像踩在棉花上似的。
他们这边不产糖,所以铺子的糖都卖到了60文钱一斤。
买一斤糖的钱,都够买两斤猪肉了。
如果他们家能自己产糖出来,那是不是也可以拿出去卖了?
郑老头就这么被小孙女给拉到了山上,等看到那一大片甜菜的时候,他就有些傻眼了。
他指着那一堆叶子不确定的问道:“小满,这就是你说可以做糖的东西?”
郑小满肯定的点头,然后又挖出一颗甜菜递给她爷。
郑老头皱着眉看着手里的东西,这玩意确定不是萝卜吗?
似乎看出了他的想法,郑小满赶忙说道“爷,这可不是萝卜,这个根茎里面是甜的,不信你尝尝。”
郑老头将信将疑的用刀切了一块放进嘴里,嗯,确实是有些甜。
“孙女啊,这东西咋能做成糖呢?”
郑小满想了想道:“爷,我也没试过,只是听说过。”
郑老头......
他高兴的似乎有些太早了。
“咳咳,那,那行吧,爷先帮你把这些菜都挖回去,然后你再想想怎么把它们都给变成糖。”
爷孙俩在山上忙活了一整天,才挖出来一多半。
郑小满累的满头大汗的坐在一边,“爷,剩下的明天再说吧。”
忽然她又想起来,明天她们还得去镇上卖吃的呢。
又赶忙把她和娘商量的事情和她爷说了一遍。
郑老头想了想就应下了,“成,那明天上午我和你们一起去镇上。等下午回来,咱们再来山上。”
两个人又费力的把这些甜菜都给运下山。
一趟运不完,周春凤和放学回家的郑清明也跟着过来运了几次。
回到家看着一院子的菜,周春凤问道:“闺女,这是什么菜以前没见过,这也能吃吗?”
郑小满坐在小凳子上歇气,“娘,这不是吃的,这菜可以用来做糖。”
“啥?”周春凤嗷的一嗓子喊了出来。
郑小满赶忙让她小点声,“娘,你小点声,别一惊一乍的吓人一跳。”
周春凤赶忙降低音量,“小满,你说这菜能做糖?就是咱们吃的那种白糖么?”
郑小满摇了摇头,她只知道怎么做出来糖稀,做成白糖她不会。
听说甜菜做成白糖工序很复杂的,她直接就把它pass掉了。
“娘,这个菜只能熬出糖稀来,不能做成白糖。”
周春凤有一点点失望,但是就算做成糖稀那也是一般人吃不到的好东西。
“闺女你告诉娘怎么做,娘来做。”
郑老头也期盼的看着小孙女,要是这东西真能做出糖来,明年他说啥都得在山上开地种上它几亩。
“娘,你把这个根茎洗干净后切成片,然后放到锅里用水煮差不多两刻钟的时间。之后再把这些根茎片用纱布包裹住,把里面的汁水都挤出来。
之后一定要用小火慢慢的煮,火大了糖就会变苦。
等里面的水除的差不多了,你看着用筷子挑起来的时候,糖汁变成一条线了,就应该可以了。”
周春凤把闺女说的都一一记下,“行,娘这就去试试。对了,这煮一锅糖得用多少棵菜?”
郑小满记得,三颗甜菜一斤糖,甜菜的根茎大,一个就有两斤左右。
“娘,你就照着三颗菜出一斤糖先试试。”
“行,那娘就先试试。”
周春凤捡了几颗差不多大的甜菜进了厨房,剩下的也不能放在外面,容易坏。
郑小满几人又把剩下的甜菜都挪到地窖里面,地窖里阴凉,甜菜可以保存的时间更长。
晚上一家人就简单了吃了口饭,除了郑小满,其他人全都守在厨房里面。
就连郑大山都让大儿子搬了个凳子放在厨房,他坐在凳子上看媳妇煮糖。
郑老头也没回家,他今天不等到糖煮出来,那是绝对睡不着觉的。
更别说两个小的,听说家里熬糖,那看着锅的眼睛都直发亮。
郑小满也不管她们,自己拿了两副猪下水去洗。
晚上要把猪下水先文火煮上,这样汤汁才能更入味。
鱼篓子郑清明帮她拿了回来,几个篓子里面全都装满了。
她把泥鳅放到水缸里先养两天,去去腥味。
之前家里有剩下的泥鳅干,明天就先用泥鳅干做菜。
剩下的小杂鱼也要全都处理出来,明天用酱做成酱汁小鱼。
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