第69章 谈生意
这个时间酒楼里没有客人,一个约莫十八九岁的小二,正拿着抹布在大堂里擦着桌子。
看到三个人把板车停在了酒楼门口,小二好奇的走过来问道:“您几位过来是有什么事?”
郑小满笑盈盈的抬头看着小二,“小二哥,我们想找一下白掌柜,他在店里吗?”
小二疑惑的看着几个人,不知道他们找掌柜的做什么。
“你们找掌柜的有什么事?”
郑小满指了指板车上的瓦罐,“我们想和白掌柜谈一笔生意,还劳烦小二哥您给通传一声。”
小二看了下他们的板车,然后才说道,“那你们先等一会儿,掌柜的在后院呢,我去叫他一声。”
周春凤赶忙道谢,“那多谢这位小哥了。”
小二对她点了下头,转身就朝着后院去了。
没过多一会儿,他就回到了大堂,在他身后跟着一个男人。
男人大概四十岁左右的年纪,身穿一身月牙白的锦缎长袍。
他腰间系着一条银白色的腰带,腰带上坠着一块碧绿的玉佩。
此人就是兴和酒楼的掌柜,白承瑾。
他走到酒楼门口,先是打量了一下几个人,随后才开口问道:“不知几位找我有何事?”
郑老头和周春凤都有些拘谨的看向了小孙女,白掌柜的目光也跟着看向了郑小满。
郑小满脸带笑意的说道:“白掌柜你好,我们今天过来,是想和您谈笔生意。”
白掌柜饶有兴致的看着面前的小娃子,“哦?不知道是什么生意?”
郑小满从板车上抱起一个瓦罐,“白掌柜,咱们能进去说吗?”
白掌柜侧过身子,抬手做了个请的姿势。
“当然,是我失礼了,几位请进。”
郑小满心想这白掌柜果然是个不错的人,至少不会因为她们的穿着就看不起他们。
她抱着坛子走进去,把坛子放到一张桌子上,然后打开了上面的盖子。
瞬间一股肉香味飘散了出来,惹得站在一边的小二都忍不住吸了吸鼻子。
他好奇的开口问道:“这坛子里装的是肉吗?这味道真香。”
白掌柜也动了动鼻子,这味道和他吃过的肉似乎都不太一样。
“小丫头,你这坛子里装的是什么?”
“掌柜的,我这里装的是我秘制的猪头肉,还要劳烦您拿一副碗筷过来。”
“我这就去拿。”小二一听,没等白掌柜说话,就快步跑去了厨房。
他很快就拿着一副碗筷出来放到桌子上,郑小满道了一声谢,然后用筷子从坛子里夹出一大块猪头肉放到碗里。
猪头肉做的色泽十分诱人,再加上这香浓的味道,让人看着就有食欲。
郑小满将筷子递给白掌柜,“您先尝一尝这味道怎么样。”
白掌柜接过筷子,用筷子夹了一块猪头肉下来放进口中。
猪头肉炖的火候十足,肉的口感香脆,肥而不腻。
这肉的味道十分鲜美,肉质丰满,层次丰富。
他仔细品了一下,竟然尝不出这里面到底放了什么调料。
白掌柜放下筷子,“小丫头,你这肉真的是用猪头肉做出来的?”
他还是有些不相信,这猪头肉他不是没有吃过,哪里有这么好吃。
郑小满肯定的点头,“这真的是猪头肉做出来的。”
说着她又在坛子里夹出来一块,“您再尝尝这猪耳朵。”
白掌柜依言夹起猪耳朵咬了一口,猪耳朵吃着更加脆嫩,口感与肉又有些不同。
“不错,这猪耳朵比起猪肉,口感更鲜脆一些。”
郑小满满意的笑了,“那白掌柜,你们酒楼可愿意定上一些这卤猪头肉?这猪头肉作为下酒菜,那是再合适不过了。”
白掌柜觉得这味道确实不错,他开口问道,“你这猪头肉怎么卖?”
郑小满在家就已经想好了价钱,“猪头肉一斤二十文。”
白掌柜挑眉,“呵呵,小丫头,你这价钱要的可不便宜啊。”
郑小满也不着急,“白掌柜,这猪头我买一个就要十几文,一个猪头也就能出二斤多一些的猪头肉。
我买回去后还要处理,还要用到各种的调味料,最后要小火慢炖一晚上才能出锅。
所以刨去成本和材料的钱,要二十文一斤,这个价钱真的不贵了。
白掌柜您的的酒楼来的都是有些身份的食客,只要这东西足够好吃,足够吸引人,我想您就是卖四十文一盘,也是会有人买的。”
白掌柜没想到这小丫头年纪不大,这眼光和口才倒是不错。
他们这店里一盘普通的青菜也要二三十文一盘,这猪头肉卖到四十文,确实不难。
怪不得明明来的是两个大人一个孩子,最后和他谈生意的,却是这最小的孩子。
白掌柜也不和她绕弯子,“这肉我先留下一些,如果卖的好了,明天我再找你加量如何?”
郑小满也没指望人家一下子就要上几十斤,她笑着应道:“好,今天我带来的猪头肉有五斤多一点,那就先留在您这里。”
白掌柜点了点头,他转过头看着小二,“拿着去称一下重量。”
“好嘞掌柜的。”小二应了一声,转去后院拿了小称过来。
他找了一个干净的空坛子先称好了重量,之后再将郑小满带来的猪头肉放到里面。
最后称出来这些猪头肉一共是五斤六两。
白掌柜数出一百一十二文递过去,“这是今天的钱,你清点一下。”
周春凤伸手接过钱,一个个的数了起来。
郑小满这会儿又将卤猪蹄和猪下水也拿出来一些,“白掌柜,你再尝尝这两样的味道。”
白掌柜这会儿心情不错,也就一样都尝了一口。
猪蹄很容易分辨,倒是这猪下水,他吃第一口的时候都没分辨出来这是什么。
他又夹起来一块仔细看了一下,才发现这竟然是猪下水做的。
他惊讶的看向郑小满,“这,这是猪下水?”
“对,这就是猪下水做的。”
白掌柜这会儿开始对做这菜的人好奇了起来,能把这人人厌弃的猪下水做的这么美味,这个人的手艺可不一般啊。
不过比起猪下水,他个人更喜欢吃这个猪蹄。
“小丫头,这猪蹄和猪下水,你要卖多少钱一斤?”
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