第94章 做橡子豆腐
郑小满拿着篮子去了后院,地里还有一些小青菜没有摘。
她把上面的雪扫开,就露出下面绿色的小青菜。
她忽然灵机一动,她们家可以在屋里种一些青菜啊。
这边到了冬天就只有白菜萝卜,根本看不到青菜。
她也不多种,只要够自己吃的就行。
想到这她加快了速度把菜都摘下来,提着篮子回到前院。
“爹,你能不能帮我做些木盒子。大概一个有一米多长,然后你手掌这么深就成。”
郑大山点点头,“这个容易,爹一会儿就给你做。”
“爹,我得要好多个呢,都要一样大小的就行。”
周春凤从厨房出来问道:“你做这木盒子做啥?”
“娘,我想用这木盒子种些青菜吃。”
“啥?用木盒子种青菜?这能种出来吗?”周春凤可没听说过谁家冬天能种出来青菜的。
“当然能了,咱们家不是还有空屋子么,我就把这盒子都放在屋子里。不过就是屋里的炕每天都要烧着。
不过也不用烧的太热,保证屋里温乎着就成。”
周春凤:“那得浪费多少柴火啊。”
郑清明笑着道:“娘,妹妹想做就让她做吧,山里的柴火这么多,我每天去山上捡些回来就成。”
郑大山也跟着说道:“就是,这山里都是柴火,不差这一些。”
“行行,你们都惯着她吧,就我一个是坏人行了吧。”
周春凤真是被气笑了,你看看她就说了一句话,这就全都护上了。
郑小满赶忙过来给她娘顺毛,“呵呵,娘才不坏呢,娘这是勤俭持家会过日子,我爹能娶到你,那是天大的福气呢,是吧爹。”
郑小满对着他爹眨眨眼睛。
郑大山笑呵呵的道:“对对,能娶到你们娘,可不就是我的福气吗。”
周春凤被说的老脸一红,“去,都多大人人,没个正行的。我去做饭了,你们该干啥干啥去。”
早上一人喝了一碗青菜鸡蛋汤,又吃了一个玉米面饼子。
今天郑小满依然没有跟着去镇上,因为昨天在雪地里冻了太久,她有些要感冒的迹象。
周春凤给她煮了一大碗红糖姜水,里面的姜放的有些多,辣的郑小满直吐舌头。
昨天晚上家里用村长送来的冻豆腐炖的酸菜,这让郑小满想起来她的橡子豆腐还没做出来呢。
正好今天在家不用出门,她又把橡子面搬出来,打算做橡子豆腐试试。
她从袋子里舀出两碗橡子面,又往里面加了十碗水。
这是按照1:5的比例加的,她第一次做,只能自己摸索。
把橡子面在水里搅拌开,把大一些的粉块都全都捏碎。
之后还要再浸泡一会儿,让里面的橡子粉完全溶解开。
等橡子粉全都化开没有颗粒了,郑小满就开始起锅烧火。
把盆里的水和橡子粉全都倒进锅里,为了防止橡子粉糊在锅底,所以必须用勺子在锅里一直不停地搅拌。
炒了大约半个多小时,看着锅里的橡子粉已经变的浓稠,而且有气泡从水里冒出来,橡子粉差不多就炒好了。
郑小满赶紧把火撤出来,把锅里的浓稠的糊糊全都倒进盆里。
她还用手沾上些凉水,将盆里的糊糊抹平。
本来橡子豆腐是要冷却一个晚上的,不过外面现在气温低,郑小满直接把盆子放在雪堆上。
盆里的糊糊很快就凝结成了块状,橡子豆腐就做好了。
郑小满用筷子碰了碰,手感十分的Q弹。
她用刀从中间划开,看看里面的情况。
这橡子豆腐做的似乎有些硬了,应该是水放少了。
于是她又舀了两碗橡子面,这回一碗橡子面加八碗水。
等第二锅橡子豆腐做好了,她切开看了下,橡子豆腐的软硬适中,她就知道这次的水放的正好了。
“爹,爹,你看我做出来橡子豆腐了。”郑小满开心的朝着屋里喊道。
郑大山很快从屋里走了出来,看着盆里棕红色的块状的东西,“这就是你说的橡子豆腐?”
“对啊,爹,你尝一块好不好吃。”郑小满切下来一小块放在碗里递给她爹。
郑大山尝了一口眼睛就亮了,“哎呦,这口感还真和豆腐一个样,但是又没有豆腐的豆腥味。”
郑小满也尝了一口,橡子豆腐的口感细腻爽滑,要说和什么比较像,那就是和后世吃的烧仙草很像。
郑大山放下手里的碗感叹道,“没想到这橡子果,竟然能做出这么多好东西出来。以前咱们算是有眼不识金镶玉,把这好东西全都给浪费了。”
“嘻嘻,爹,这不正好便宜咱们家了么。等明年咱们都捡些橡子果回来做成橡子豆腐,咱们家可就又要多一种进项啦。”
“呵呵,好好,明年爹的腿就全都好了,爹上山去给你捡橡子果去。”
中午郑清明下了学回来,就看到妹妹又在捣鼓新吃食。
立夏最先跑进厨房,“姐姐,你这又做的啥好吃的呀?”
他看着盘子里的橡子豆腐,这东西他怎么没有见过。
郑小满往锅里倒上一些油,她今天要做素炒橡子豆腐。
她抽空回过头看了弟弟一眼,“这个是橡子豆腐,姐今天新做出来的。姐先炒菜,一会儿你就知道啦。”
立夏笑嘻嘻的道:“那我先去把桌子摆上。”
郑清明也走进厨房,帮着把碗筷拿进屋子。
郑小满这边快速把橡子豆腐炒好,然后打开一旁的瓦罐尝了下,里面用卤肉汤做的橡子豆腐也好了。
很快两个菜就端上桌,郑大山先尝了尝素炒橡子豆腐,豆腐口感爽滑,这里面又加了一些辣酱,吃起来和麻婆豆腐很像。
立夏先吃了一块炖豆腐,一口吃下去嘴里都是肉香味加上橡子特有的一种清香味。
橡子豆腐嚼着很劲道,他一下子就喜欢上了这口感。
郑清明也尝了一口,他仔细品了品,这橡子豆腐竟然一点苦味都没有了。
立夏现在真是太佩服他姐了,就这么个橡子果竟然能做出这么好吃的东西。
“姐,你也太厉害了,这橡子豆腐比白豆腐还要好吃。”
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