第53章 杀猪菜
野猪被抬到晒谷场,由于它们的攻击力实在是强,村民们忍着肥猪掉肉,不得已饿了它们两天,直把它们饿得虚弱无力。
饶是这样,杀猪的时候,野猪剧烈挣扎起来,也得四五个壮汉帮着按住猪,用绳子把四只蹄子捆绑起来才行。
徐二柱之前和村长请假欠了工分,这次杀猪的任务提前来了,他也磨刀霍霍向野猪,准备清账了。
他手里拿刀,在猪脖子的位置用力割开个口子,野猪不比家猪,皮糙肉厚的,他拉了半天,费了九牛二虎之力,才好不容易把动脉血管砍断。
鲜血顿时喷溅而出,野猪吃痛,剧烈挣扎起来,众人下手用力的摁住它,同时有手脚麻利的已经开始用盆接猪血了。
接完猪血后,猪慢慢没了动静,徐二柱就把猪放在一个大盆里,煮开水往猪皮淋,烫到皮肉泛白,就开始仔仔细细的刮猪毛。
“二柱,野猪鬃毛当刷子好使的很,你别给弄坏了。”旁边有妇人提醒。
“行,给你留着。”徐二柱头都不抬,顺口答应了一声,活儿干的比平常仔细多了,开玩笑,这可是一会儿自己也要吃的。
刮完猪毛,准备开膛。
他沿着脖子这么一划拉,好家伙,满满的猪内脏,瞬间让徐二柱在脑海中浮现出各种肉菜。
什么红烧猪大肠,酸菜炒猪心,嘶溜,徐二柱手脚更快了些,一刀砍掉猪头,将猪对半劈开,开始分肉。
旁边好几个大锅热水已经烧起来了,升起的飘飘荡荡烟雾,村里几个心灵手巧的妇人都被安排在这里做杀猪菜,她们都是能用最简单的调料就将食物做的美味的能人。
别以为材料简单,她们就会将有腥臊味的野猪肉和带着苦涩的野菜一起乱炖,实际上,有些野菜能提味,有些还可以消除怪味,搭配的好是锦上添花。
锅里煮了一些大料,等把肉丢进去,又依次加入自家腌制的酸菜,还有刚刚做好的猪血块。
徐大花主动揽下了清洗大肠的任务,村里洗大肠很麻烦,她们又不舍得用面粉和盐,费时间不说,还容易洗不干净。
毕竟是吃同一锅菜呢,徐大花有点受不了,干脆自己拿到旁边的水塘里洗,偷偷加了盐面粉还有白醋,以确保大肠洗得干净又无异味。
锅里慢慢开始溢出香味,刺激着大家的味蕾,随着大白菜还有粉条的加入,所有人都在偷偷咽着口水,等锅里开始沸腾时,大家早就已经端着碗筷蹲坐在那里排队等了,眼睛死死的黏着锅,莹莹的发着绿光,像狼。
分肉啦!
“别抢!一人一碗!谁抢我扣谁工分!”村长扯着嗓子维持着秩序,“你们别回头把锅里肉抢翻了,那就等着一起挨饿吧!”
“太好吃了,这野猪肉就是不一样,肉劲道着呢,她刘嫂手艺就是好,腥味去的一点没有,只有鲜味。”
“是啊,还是张奶奶厉害,刚刚她安排着各位婶子做菜,那真是比指挥打仗差不了多少,比我家那个不知道厉害多少。”
“你小点声吧你,回头被你婆娘听到,你回家等着吃猪食吧。”
美味的食物能让人忘却一切烦恼,特别还是物资匮乏时的一碗肉。
每个人都有一碗肉汤,虽然肉块不多,碎的很,大部分还是白菜粉条和酸菜,可是他们都吃的无比满足,就连骨头都被人细细咀嚼了,只有那特别大的才会被人吐出来。
“这酸菜,吸了野猪肉的油水,又解了野猪肉的腻,这简直就是绝配啊!”
“村长,咱们下次什么时候再去猎野猪啊?这野猪肉真是太好吃了,我在家从来都没吃过这么好吃的肉!”
“你小子倒是挺会想的啊,你当野猪是大白菜呢?想吃就去猎?那可是要命的活计!”
“村长,您就别吓唬我们了,有您在,咱们还怕什么啊?咱们村可是您带着才越过越好的,咱们可都信您呢!”
“哈哈哈,就你小子会说话,行,回头我和上面申请下来猎枪,就带你们一起去山上打猎,不过我警告一句,不许私自行动!”
“太好了!”
欢声笑语中,一顿饭吃的其乐融融,村长看着面前一个个狼吞虎咽的村民,眼里满是欣慰。
徐大花还有唐秉白一家四口,也在津津有味的喝着肉汤,两个孩子狼吞虎咽的,吃得头都不抬,徐大花对野味兴致缺缺,就把自己的肉拨到他们碗里。
看着徐大花的举动,还有两个弟弟满足的笑脸,他心里充满了幸福和满足,他知道,如今平静而温馨的生活,是这个充满活力的女孩儿带来的。
“吃饱喝足,我说一句,这次肉是托了大花的福才吃上,大家心里也有点数,有些事我不想再看到,懂不!”
见大家吃的差不多了,村长才站起来敲敲碗,引起了大家的注意,说了这么一番话,“你们答应大花的事儿,都别忘了!”
“放心吧村长,我们是真的知道错了。”
“好歹吃人嘴短不是,我们也没这么不要脸。”
“大花,婶子替我家男人给你赔个不是,我当时是不知道,后来我听说了,回去就揍他了,放心,我一定让他帮你家打两个月柴火!”
众人此起彼伏的承诺着,一时间,氛围非常的融洽,一扫之前的隔阂。
而在牛棚里,累的精疲力尽的吴红霞瘫坐在地上,她听着远处的喧闹声,眼神放空,表情麻木,不知道在想些什么,忽然,她神色变了变,好像坚定了什么想法。
“红霞,来,吃点肉。”
一个声音响起,吴红霞循着声看过去,看到了对方手里满满的一碗肉汤,她肚子忍不住咕咕叫了起来,脸上的表情瞬间复杂起来。
“这事儿是我对不住你,但是你别急,我会弥补你的,只要有机会离开来凤村,我一定带上你,你是我最好的朋友啊,红霞,是不是?”
看着对方脸上的愧疚和真诚,还有这诚意十足的肉,吴红霞犹豫了一下,到底还是点了点头。
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