第35章 八菜一汤
做猪肉少不了酱油,目前李金库他们没有。
老谢他们当中有一位粤东朱海人,这两天用海蛎子熬制出了蚝油,跑过来给他们送了两瓶。
还给了他们一个猪腰子,和一只用陷阱抓的小山鸡。
李金库看见蚝油两眼放光、如获至宝!立即回了他们四瓶用肥肉熬的猪大油。
蚝油可以暂时替代酱油,他打算一有时间就去请教制作方法。
至于香料,除了香茅、小青柠、野山椒之外,李金库还从其他人那里,淘换了更多品种,如野洋葱、野山姜、紫苏、藤椒、桂皮等等。
他们有盐、有海肠粉,现在又有了肥肉炼油,还有了洋葱和野姜等调料,又有新烧的盘、碗等餐具,李金库的厨艺终于彻底发挥了出来。
李金库将三个炉子都用来做饭,沈曼如和白雷雷、肖恩都来协助,将坛子、大汤碗、都当作锅用,盘子不够就用炉盖子、陶罐、碗、椰壳盛菜。
天已擦黑,众人今天都没怎么好好吃饭,此刻都饥肠辘辘。
忙活了两个小时,李师傅用树叶铺了一个圆形的餐桌,然后就开始上菜。
他一边上菜还一边报菜名:
“先来一道,鲁菜:爆炒腰花~!”
“第二道,川菜:水煮肉片~!”
“第三道,东北菜:锅包肉~!”
“第四道,湘菜:农家小炒肉~!”
“第五道,客家菜:猪肚鸡~!”
“第六道,粤菜:清蒸海鱼~!”
“第七道,鲁菜:葱烧海参~!”
“第八道,鄂菜:东坡肉~!”
“还有一汤,闽菜:佛跳墙~!”
虽然调料、原料、炊具都不齐,但李金库根据自己的理解,尽量寻找替代品,居然凑齐了八菜一汤!
没有醋,他挤出小青柠的汁来代替;没有糖,他就用一种甜甜的野果熬制;用蚝油加盐代替酱油;用洋葱代替大葱;山椒代替辣椒;藤椒代替胡椒。
没有锅铲,他用竹片削了个竹铲;没有大勺,他用椰壳凑合。
报第三道菜:锅包肉时,屋里突然传出秀兰的声音:“扶……扶我起来!”
众人一喜!纷纷跑进屋里,一看秀兰已经醒转过来。
她喝下沈曼如的药,已经三个多小时了,显然是见效了。
沈曼如摸了摸她的额头,给她号了一下脉,检查了一下身体:“还有些低烧,但已经好多了,下面也开始消肿了。”
众人,尤其是王胖子长舒一口气。
“不过,你现在最好还是好好休息。”沈曼如担心得叮嘱。
“不行,姐姐你们吃锅包又,怎么能不带我!”秀兰开始挣扎着穿衣服。
听她这样说,沈曼如也不好再劝阻。
扶着秀兰出来,众人席地而坐,看着这一大桌子菜,感觉像做梦。
王胖子激动得声音都颤抖了:“我虽然一向自诩精通荒野求生,但从没想过,在这荒岛上还能吃一顿八菜一汤!”
沈曼如赞许得望着李金库:“不仅仅是八菜一汤,而且都是我国各大菜系的经典名菜!”
“正……正儿八经的!”秀兰虚弱地挑了个大拇指。
李金库被夸得不好意思了:“我只是负责最后一道工序罢了。
能做出这一桌子菜,需要各种食材、油盐酱醋、香料,
还得有柴禾、炉灶、风箱、锅、陶器、铁器。
所有这些东西,都是我们集体智慧和力量的结晶。”
王胖子继续感慨:“以前我曾经想过,如果我流落荒岛,要带个同伴一起,那要选什么样的同伴最好。
现在看,还是要带个厨子比较好。当然,条件允许的话,最好是女厨子!”
沈曼如笑吟吟对王胖子道:“你别太贪心~!女武神已经被你拿下了,以后你就收收心,一起好好过日子吧~呵呵呵!”
一边说着,她一边露出了姨母笑。
秀兰不好意思道:“哎呀姐姐~,现在说这些还早……”
李金库对王胖子道:“说到这个,你赶紧吃点猪鞭补一补!”
王胖子急忙问:“哦?在哪里?这八个菜没听到有猪鞭啊。”
李金库解释:“那爆炒腰花里,其实不只有腰花,还有鞭花,你多吃一点!”
王胖子感动不已:“金库啊~~,你对我真好~!”
沈曼如提醒道:“那猪腰、猪鞭性质燥热,你可悠着点儿,吃多了上火。”
王胖子点头答应,挑了一筷子鞭花嚼了起来:“嗯~筋道!”
李金库小声在他耳边说了一句:“其实这菜里还有‘蛋花’,你最近亏空大,好好补补。”
王胖子瞪大了眼睛,惊喜不已:“那这道菜可真的是太硬了!绝对的硬菜!
其实应该改个名字,就叫……爆炒三花!以后就是我岛名菜了。”
白雷雷尝了尝农家小炒肉:“金库哥,你这道小炒肉实在是太棒了!就是我家乡的味道!还有那水煮肉片,棒极了!”
她是湘妹子,最喜欢吃辣。
李金库谦虚道:“过奖了,我这都是二把刀的做法,估计不太正宗。也就是仗着这野山椒辣味儿足,猪肉也是野生的。你要是喜欢吃,以后我经常做。”
秀兰连忙道:“这锅包又也很好吃啊,和在家里吃的不太一样,有浓郁的果香味儿,更好吃了!”
李金库微笑点头:“你喜欢吃就好,我特意留了一块里脊肉,用来做这个。
咱们没有淀粉,我用熟透的芭蕉挤成果泥,裹在里脊肉片上,用野果汁、青柠汁代替糖醋汁,这才做出来。”
王胖子恍然:“哦~我说呢,我还奇怪这葱烧海参,怎么会有香蕉的香气,原来是用芭蕉勾的芡。”
白雷雷想了想道:“金库哥需要淀粉的话,以后咱们可以找找岛上有没有木薯、红薯、土豆、山药这类作物。”
肖恩点点头:“嗯,我们现在的食材,蛋白质、脂肪、蔬菜、水果都有了,主要缺少淀粉。”
白雷雷继续道:“咱这里属于热带,野外分布最广泛的应该是木薯。”
肖恩闻言站了起来:“稍等,我找找。”说罢,他望向某个方向,随后双手开始在空中划拉。
众人之前都见过肖恩打开记忆宫殿,都见怪不怪。
此刻在肖恩的脑海中,一大张三维海岛地图徐徐展开,地图上有山有水有树林,还密密麻麻地标注了各种资源。
肖恩双手在空中刷刷点点,只见远方飘来一张木薯的照片,挂在他视野右上角。
然后他用两根手指在空中做伸展状,将海岛地图放大,然后左右滑动,眼前的景物飞速更换……
片刻之后,肖恩的眼神恢复清明,对白雷雷道:“你说的果然没错,我刚查到木薯的图片,岛上有几个地方有,只是之前不知道是木薯。”
能记住是一回事,能融汇贯通、灵活运用,则是另一回事。
肖恩的记忆宫殿中虽然记了很多知识,但是这么大量的记忆,他也没办法全部消化,只能在需要的时候进行查阅。
王胖子惊异道:“你难道把岛上探索过的区域,全放宫殿里了?” 。
肖恩摇摇头:“我不是把岛放宫殿里,而是以这座岛为原型,新建了一个宫殿。然后将所有与这座岛相关的信息,全部记录在这座宫殿里。”
这座岛对他们的生存至关重要,值得为它专门建造一座记忆宫殿。
这些天晚上钓鱼的时候,肖恩的脑子也没闲着,一直忙于建造宫殿。
“真的是牛逼克斯拉!这样以后岛上的资源就全在你脑子里了。”王胖子道。
其实不仅仅是资源,岛上所有的人、物、事,肖恩全都记在这座宫殿里。
沈曼如兴高采烈得计划:“那我们明天就去挖木薯!”
肖恩看着沈曼如点头:“好,我们一起去!我把红薯、土豆、山药这些植物的地上部分的特征都记住了,到时一起找。”
红薯(北方也叫地瓜)、土豆、山药这些块茎植物,它们的根大多数人都认识,可是地上部分,如茎、叶、花,很多人不熟悉。
王胖子也来了精神:“咱们现在伙食标准飙升,需要更多厨具餐具了,我明天就继续烧陶、打铁。”
李金库道:“我来帮你。”
白雷雷想起什么:“对了,咱们屋里没有照明,能不能想想办法?”
昨天夜里她照顾秀兰,帮她擦洗翻身,没有灯很不方便,火堆又不敢拿进来,怕失火。
只能敞着门借一点月光。
王胖子想了想:“现在我们有油了,可以做几盏陶制油灯。”
沈曼如问:“油灯是什么样子的?”
王胖子给她讲解:“结构很简单,就是一个灯座,上面托一个小碟子,碟子中间立着一个小灯柱,柱子是中空的,底部侧面开一个口,上端也开口。
灯油倒在碟子里,而灯芯就从管子里穿过去,下端泡在油里,上端露个头点火。
还有简单一点的,没有灯柱,直接把灯芯靠在碟子边上,从碟子边缘伸出一点来,也是可以的。”
沈曼如点点头:“明白了,倒是不难做,我一会儿做一个看看。”
王胖子又补充了几句:“油灯需要上釉,不然油可能会洇出来。以后咱的陶器都上釉,还是光滑的好用。
明天再做个砂锅吧,砂锅更耐热,不容易裂,用来炖汤、蒸、煮最好了。
制作也容易,就是往粘土里掺一些沙子……”
棕榈树下,火堆晃动着红黄的光,映照着六人的疲惫而满足的笑脸。
六人还真像刚毕业的学生,叽叽喳喳地讨论着明天,仿佛这些天的苦难从未发生过……
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