第39章 开始试菜
“大康妈,你怎么来了?”
裕玲一拍脑门,完了,忙过头了,之前说好要去找大康妈的,一直没来得及找。
“哎哟,大康妈真是不好意思,本来前几天想找你的,这几天又下大雨,我又忙着买店铺的事,一下忘了去找你说柚树苗的事了。”
大康妈提着篮子过来的,她放下篮子,坐在一边。
“嗐,那有什么好说的呀,按照广播说的签个《借树协议》,我们什么都没付出就赚了呢,现在地里的柚花开得可好啦!不过,我来不是和你说这个的。”
大康妈把篮子推到裕玲面前,“篮子里的猪大骨给你,中午给大家炖点汤喝。我特意让我娘家弟弟带了有肉的猪大骨来,你往婶子家送了那么多东西,婶子都没什么好给你的。看你这几天在忙,婶子也不好打扰你,你收着,婶子回去了。”
“哎哎婶子,你先别走。”裕玲拉住了大康妈,“婶子现在忙吗,能不能帮我点忙?”
“不忙,什么忙呀?”
家里附近7户人家里,除了梁大全以外,其余5户人家都还挺好的,平时大家往来都很客气,互相聊聊是非和八卦,倒是挺和气。
裕玲把她买了店铺要试菜的事说了,大康妈心疼地问:“那得花不少钱租吧,1个月要多少钱租金呀?”
裕玲没和她说签了10年租约的事,只是说不贵才租下来的,现在需要有人来试菜给意见。
大康妈听到这几天可以免费试吃,笑得那叫一个灿烂,“那婶子可就不客气啦,你都不知道婶子多馋你上回做的排骨粥,到现在都还想着呢。这个排骨粥要不要也拿去卖呀?哎哟,这个材料贵,可得卖贵一些,你放了那么多好东西在里头呢。”
大康妈叽叽喳喳地说着,跟着裕玲一块儿进了厨房。
在吃完1笼小笼包、1个奶黄包以及5个五色小馒头后,她毫不在乎形象地打了个饱嗝:“婶子吃过早饭了的,现在吃得有点撑了。”
裕玲笑着问道:“怎么样,还行吗?”
“都挺好吃的,不过就是这包点看起来那么复杂,会不会要花很多时间做呀?”
除了小笼包是她自己做的,五色馒头和各种动物形状的奶黄包都是空间里有的,这多方便啊,有现成的干嘛还自己做。
在2025年,这些包点哪儿都有得卖,贵一些的好吃一点,便宜一些的,经过合格检验的,也吃不坏人,就是口感不怎么好。
她从空间里拿的都是贵的那些呢。
她还想再做些咸口的包点,在码头做苦力的搬运工和旅客们,都是想吃点咸口的才耐饥饿。
裕玲在备菜,大康妈正好没有其他的事,不好意思又吃了裕玲那么多东西,便帮着裕玲一起备菜,跟着她在厨房打下手。
裕玲炒菜的时候,她正在外头洗菜呢,闻到煎鱼的焦香味,恨不得把手中的活鱼给生啃了。
裕玲在里面炒菜,炒完把菜都端了出来放在下厅,直到她炒不动了,就让大康妈替她,她来下调料和端菜。
2人从一大早忙活到中午孩子们下课回来。
桌上满满当当摆了18道菜,还有3种肉汤和3种菜汤,以及1锅绿豆西米汤。
太奶看着桌子都快摆不下的菜,已经波澜不惊了。
在地里忙农活的时候,闻着烟囱飘出来的肉香味,她就知道裕玲今天一定能给她沉重一击。
太奶自己安慰自己,接受裕玲做生意的事实。
所以她没有指责裕玲花那么多钱,买那么多菜,又一次性都给煮完了,而是颤颤巍巍地问:“裕玲啊,这顿饭……该怎么吃啊?”
裕玲从厨房探出头来,“薪承和裕荣回来了没?回来了让他们叫茂、丰、康、围、芬和他们家的人一起过来,这5天家里都别做饭了,来帮我试菜给点意见。还有叫上东朝和红朝1家都过来,1个都不能少啊。”
太奶听还要请大家吃5天,瞬间绷不住了:“我的祖宗啊,办喜宴都没那么隆重啊,还吃5天!!”
裕玲委屈巴巴道:“可是,不试菜的话,到时候没有生意怎么办?总得知道大家的口味才能调整呀。”
太奶重重地叹了口气,转身去叫裕荣他们。
不一会儿,禾坪里满满当当站了好几十人。
太爷太奶和方朝两公婆,东朝、红朝和繁荣昌盛4兄弟,还有薪承;茂子家5口人;小丰家7口人;大康家4口人;大围家4口人;芬子家3口人。
裕玲把‘南洋’带来的大棚拿了出来,喊大家一起搭建起来,从大康家和小丰家借了桌子椅子,在摆了4台八仙桌,每人的面前放着一副碗筷。
“大家坐着等一下,我会逐样逐样上菜,大家轮流试吃。考虑到是试菜,所以就不给大家装米饭了,得留着肚子,要是试吃完了还没吃饱的,可以再来我这儿装米饭。”
“我会把菜端到大家面前,每人分1勺,尝了告诉我口味如何,咸淡也要和我说一下,包点的口味更喜好哪1种,我做个记录好调整。”
大家的眼睛都冒着光,这么多肉菜呢,1人尝1勺也够饱了,平时都吃不上这么好的菜,现在裕玲要做生意,自家居然还能蹭口吃的,谁都不介意1勺1勺试吃,大不了没吃饱回家再吃点。
炒青菜这种简单的菜色裕玲没做,做的全都是肉菜。
她端上来1盆梅菜扣肉,每人分发了1块扣肉和少量的梅菜。
大康妈是第1个开口的:“哇!好好吃哦!这五花肉软烂咸香,焖得刚刚好!”
“是的,五花肉肥而不腻,入口即化,味道正好。”
“对呀,比村口跑白事那个做斋饭的老头子做的好吃多了,他做的那个梅菜扣肉,油多得不行,每次吃都反胃。”(斋饭是指丧礼的酒席,不是指佛教的斋饭。)
“这个梅干菜也好好吃,吸满了肉汁,特别咸香!”
1盆五花肉瞬间征服了大家,每个人脸上都写着吃不够。
裕玲又端出来1盆蒜苔炒肉丝,加了一点指天椒粒,辣椒没有放很多,裕玲想试试众人吃辣的程度。
毕竟码头有不少爱吃辣的G省的旅客和商人,辣菜是必不可少的。
裕玲提示道:“这道菜我加了点指天椒,怕辣的可以拨开辣椒,小口一点尝尝味道。”
大家肉眼可见地犹豫了一下,特别是年纪大一些的老人,怕受不住辣椒的刺激。
裕繁上回吃过裕玲做的蒸鱼,放了辣椒以后味道更香了,所以他第1个尝了下肉丝。
“还行啊,辣椒不要放太多,这点程度刚刚好。”
裕玲知道她爸就只能吃那么点辣,她爸都能接受的程度,大部分村里的人都能吃,除非是一点辣都吃不了的。
“没有关系的,完全吃不了辣椒的不用勉强试吃,可以尝下1道菜。”
裕玲要去端第3盆菜,但众人还是决定下筷。
都是粮食呢,怎么能浪费,里头还有肉呢!
抱着这样的想法,大家都把碗里的蒜苔肉丝吃了下肚。
“欸?不是很辣呀,还挺好吃的呀,感觉加了辣椒,更加下饭了。”
“是呀,没有很辣,还是挺好吃。”
“肉丝很滑嫩,一点都不柴,蒜苔也很甜。”
除了有1个老奶奶完全吃不了辣以外,其他的人都给出了‘有点辣味但不太辣’和‘没有辣味可以多加一点辣椒’的评价。
裕玲又上了1盆酸豆角炒鸡杂,同样提示大家里面加了比刚刚还要多的辣椒。
“哇,裕玲这个我喜欢吃,酸酸脆脆的,很爽口。”
“对的,天热没什么胃口,但是吃这个菜真的好下饭,又酸又脆,还有鸡杂的鲜香,这辣味正正好下饭。”
“不行了,裕玲给口饭吧,好下饭的味道啊!这1小口根本不够,裕玲再给几勺吧!”
裕玲笑道,“还有其他菜呢,待会儿再吃饭。”
众人对这个菜的喜爱程度很高,哪怕有辣椒,也很受大家喜好。
就这样,大家把每样菜都尝了1遍。
这桌菜,是裕玲参照未来快餐店里的菜色,和她平时做的一些大家喜爱吃的菜,以及省内大家喜好的菜色去研发的菜单。
吃到最后,大家都快吃不下了,还剩下2种汤。
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