第七十九章 小兔子奶黄包
闻到这气味,也就不用再细问下去了,傻子也知道她那顿午饭是去哪里吃的了!
霍繁星板下了脸。
福福再迟钝也察觉出来自己露馅了,她一边捂着嘴一边告饶道:“姑娘别恼奴婢,实在是昨日姑娘赏奴婢的那顿冷吃兔好吃过了头!奴婢晚上都梦到了!睡醒好像嘴里还留着那麻辣鲜香的味道。对比之下,今日的朝食吃到嘴里都没滋味……”
一边说,福福一边不争气地又咽了口口水,竟是还在回味!
霍繁星直接被气笑了!
说来她也没好到哪里去。不然何至于连着两餐都胃口不佳?
人就是这样,好吃的东西若吃到够,短时间内也就不会再想着了。
吃了个一半,不上不下的吊着人难受!
偏偏会做那冷吃兔的是人品让她瞧不上的宋玉枝。不然直接再去买,或者是把人招来再做一次便是!
况且霍繁星这样的出身,自小也是锦衣玉食,哪里有过吃东西不够的时候?
于是越发求而不得,抓心挠肝!
几个大丫鬟都是霍夫人特地为女儿选的伶俐人,互相对了个眼神,结合一上午自家姑娘反常的状态,也就大概猜出来一些。
其中一个大丫鬟故作不信道:“福福惯是会夸大其词的,奴婢可没听说有过什么吃食,能让人做梦都想着吃。”
另一个大丫鬟点头,“还有叫什么冷吃兔,闻所未闻,听着就挺奇怪的。兔肉能好吃到哪里去?”
福福急了,语速飞快地争辩道:“几位姐姐,我真没有夸大其词,真的很好吃!我今天中午去得晚,宋小娘子的摊子上只剩一点点了,她说本来是准备带回家去自家人分享的,既我特地去了,便卖与了我。我平素里也不是大手大脚的人,买了三小份一共是九十文钱,这样我都不觉得心疼银钱,只觉得还未吃够呢!”
几个大丫鬟仍然坚持说不信,还道:“咱家老夫人的娘家乃是厨艺世家,都说红案和白案是两种截然不同的工种。那位小娘子那般年轻,已然熬的一手好粥,哪能红白案双管齐下?”
霍繁星摆手打断道:“都别争了。福福的月例银子才多少?再放任不管,怕是都让那冷吃兔给掏空了。还有其他人也是,百闻不如一见,还是先见了、尝了再说信不信的。所以就这样,明日福福早一些,带上我的月例去买上一盆……不,去买两盆!到时候也就能见分晓了!”
说着话,霍繁星悄悄翘了翘嘴角。
……这可不是她想吃的,而是屋里丫鬟想吃呢!
心思耿直的福福一听明日还有的吃,而且还不要自己花钱,则再也顾不上争辩什么,乐得直点头!
而几个大丫鬟则心照不宣地轻轻笑了笑。
*
又是一日清晨,宋玉枝起身的时候,弄出了一点窸窸窣窣的响动。
小帮工宋知远一个鲤鱼打挺坐起身。
坐起之后,小家伙一边揉着眼睛一边看了一眼窗外的天色,带着鼻音奇怪道:“姐姐不是说新换的地方可以晚点去吗?怎么起的跟之前一样早啊?”
周氏也醒了过来,也是一样的疑问。
宋玉枝道:“今日需要多做一个旁的、步骤略有些繁琐的点心。所以起的早了些,你们再睡会,我现下用熟了家里的灶房,其实一个人也可以的。”
昨日她特地跟那个叫福福的小丫鬟多聊了几句,套了套近乎。
得知福福的口味,跟她家主子一样,爱吃甜却又挑剔的很,就宋玉枝前头做的那种腊八粥的甜,她们可以接受还很喜欢,但对于纯粹堆糖进去的甜食,却是敬谢不敏,完全吃不进。
加上摊子上的品类在清净寺在售卖情况一般,宋玉枝就准备额外多做一个新鲜的、甜而不腻的甜食出来,昨日下工就特地去买来了食材,还做好了一些准备工作。
周氏和宋知远并不知道她在为免交保护费而努力,但哪里肯让她一个人忙?
便也跟着一道起了身。
宋玉枝今日准备做奶黄包。
奶黄包的起源众说纷纭,有人说是由清朝时期的广东人发明的,有人说是由上海人改良自西式蛋挞而来的,还有人认为它是由香港人创造的。
但甭管它的真正起源于哪里,现下这个朝代还未出现,亦或者说还未普及,稀罕的很!
宋玉枝进了灶房后就取面粉倒入盆中,再放入糖和含有酵母的老面头。
接着一手倒入牛乳,一手用筷子搅拌,搅拌至面粉成一个个小疙瘩,再把面揉成光滑的面团,盖上盖子放一边醒发。
等待发面的时间,宋玉枝开始制作奶黄馅。
她在碗中打两个鸡蛋,鸡蛋中同样放糖,将鸡蛋和糖搅拌至融合,蛋黄也变为了浅黄色,并且没有颗粒感,再倒牛乳,接着搅拌。
随后宋玉枝将搅拌均匀的蛋液用纱布过滤,在过滤好的蛋液中加入面粉,接着搅拌。
进行到这一步,就需要用到黄油了。
宋玉枝短暂地离开了一下灶房,去外头廊下拿回来一个带盖的木桶。
这个时代没有黄油,宋玉枝还是自制的。
她昨日睡前把牛乳煮沸后放在冰天雪地的外头冷冻,等牛乳上已经结出了一层厚厚的奶皮子,她就取出那层奶皮子,高速搅拌打发,等奶皮子打出颗粒感了,放入一些冰牛乳,直到奶皮子成为豆腐渣的模样,再接着过滤,滤出水分后接着放到室外冷冻。
说来好像也就是几句话的工夫,可要知道在现代的时候,厨师自制黄油一般都是用的电动打蛋器。
宋玉枝用手打出了那种效果,可想而知花费了多少力气。
也就是这月余顿顿都有精细粮吃,宋玉枝的身子骨好了不少,体力也上来了,这才能在睡前那会儿工夫里完成。
不然若是搁刚流放过来的时候,光一个家庭版自制黄油就够她折腾半晚上的了。
但即便如此,今日宋玉枝起身的时候,系扣子都哆哆嗦嗦的系不上,这才把弟弟和亲娘都给吵醒了。
现下宋玉枝把自制的黄油化开,倒进蛋液中接着搅拌,做成了蛋黄馅,放到锅上开始蒸。
每蒸一会儿,她就用筷子搅拌一次,直到蛋液变成一块块的蛋黄馅了,便不需要再搅拌,只看着火再蒸过一阵子。
后头宋玉枝把做好的蛋黄馅搁一旁放凉,再把发好的面团切成一个个小剂子。
跟包包子一样,她把切好的小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,随后手指翻飞,包入奶黄馅。
最后宋玉枝用手将小包子搓成椭圆形,在一端三分之一处剪出两个兔子耳朵,在另一端剪出个小尾巴,再把上次熬腊八粥剩下的红枣用上,剪两个大小小等椭圆红枣皮,做成小兔子眼睛。
这种装饰的活计,周氏看一次就会了,她让宋玉枝安心忙别的,她来负责这个兔子造型。
正好这时候赵大娘也带着两只活兔子过来了,宋玉枝就专心去弄冷吃兔和其余的包子。
等她忙完,几十只活灵活现、玉雪可爱的“小兔子”已经出现在了灶台上。
宋玉枝便把一众饧好的“小兔子”放到锅上开蒸。
差不多的时辰,宋玉枝的小食摊准时出现在清净寺外的长街上,静静等待“鱼儿”上钩!
(https://www.173xsv.cc/4961_4961569/11111063.html)
缂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌i幋锝呅撻柛濠傛健閺屻劑寮村Δ鈧禍鎯ь渻閵堝骸浜滅紒缁樺笧濡叉劙骞掗幊宕囧枔閹风娀骞撻幒宥囩闂傚倸鍊烽懗鍓佸垝椤栫偛绀夐柨鏇炲€哥粈鍌涚箾閹寸偟顣茬€规洘鐓¢弻娑㈠焺閸忥附绮嶇粋宥呪堪閸喓鍘甸梺璇″瀻閸愵厼鐓橀梻浣筋嚙濞存碍绂嶉鍫濊摕闁挎繂顦粻濠氭煕濡ゅ啫浠滃┑顔芥礈缁辨挻鎷呴搹鐟扮闂佺儵鏅╅崹浼存偩閻戣棄纭€闁绘劕绉堕崰鎰缚椤忓牆绾ч柛顭戝枤娴滄牠姊婚崒姘偓鐑芥倿閿曞倸绠栭柛顐f礀绾惧湱鎲搁弮鍫㈠祦闊洦绋掗弲鎼佹煥閻曞倹瀚�,闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柣鎴eГ閸ゅ嫰鏌涢幘鑼槮闁搞劍绻冮妵鍕冀椤愵澀绮剁紓浣插亾濠㈣泛顑嗛崣蹇斾繆閻愰鍤欏ù婊堢畺濮婃椽骞愭惔锝囩暭闂佺ǹ顑囬崑娑㈩敋閵夆晛绀嬫い鏍ㄦ皑閻も偓闂備礁澹婇悡鍫ュ磻閸涱厸鏋嶉悘鐐插⒔缁♀偓闂佹眹鍨藉ḿ褔鍩㈤崼鐔虹濞达絽鍟块崢鎯洪鍕庘晠鏌嶆潪鎷屽厡闁告ɑ妞藉娲传閸曨偅娈梺缁橆殔閿曨亪骞冮敓鐘冲亜闁稿繗鍋愰崢鍨箾鐎电ǹ甯堕柣掳鍔岄埥澶庮槻妞ゎ叀鍎婚¨渚€鏌涢悩鍐插摵妤犵偛鍟撮、姘跺焵椤掑嫬鏋侀柟鍓х帛閺呮悂鏌ㄩ悤鍌涘(闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柣鎴eГ閸ゅ嫰鏌ら崫銉︽毄濞寸姵姘ㄧ槐鎾诲磼濞嗘帒鍘$紓渚囧櫘閸ㄨ泛鐣峰┑鍠棃宕橀妸銉т喊闂備礁鎼崯顐︽偋婵犲洤纾婚柕濞у懐锛滈柣搴秵閸嬪嫰顢氬⿰鍫熺厽閹兼惌鍠栨晶瀛樻叏婵犲懏顏犵紒杈ㄥ笒铻i柛婵嗗濞兼捇姊绘担鍛婅础闁冲嘲鐗撳畷鎴﹀幢濞嗗繐鐏婇梺鍓插亖閸庤京绮堥崘鈹夸簻闁哄啫鍊瑰▍鏇㈡煕濞嗗繑顥㈡慨濠呮缁辨帒螣閼姐値妲梻浣呵归敃銈咃耿闁秴鐒垫い鎺嶈兌閸熸煡鏌熼崙銈嗗)闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柣鎴eГ閸ゅ嫰鏌涢锝嗙缂佺姷濞€閺岀喖宕滆鐢盯鏌涚€c劌鈧繈寮婚弴鐔虹闁绘劦鍓氶悵鏃堟⒑閹肩偛濡奸柛濠傛健瀵鈽夐姀鐘电杸濡炪倖鎸炬慨浼村磻閻愮儤鈷戦柛鎾村絻娴滆棄霉濠婂簼閭€殿喖顭烽幃銏㈡偘閳ュ厖澹曢梺姹囧灮濞呫儳鎲撮崟顓ф祫濠电姴锕ょ€氥劍绂嶅⿰鍫熺厸闁搞儵顥撶弧鈧梺鍛婄箖濡炰粙寮婚悢鍝ョ懝闁割煈鍠栭‖鍫濐渻閵堝骸浜濈紒顔芥尭閻g兘宕¢悙宥嗘閸┾偓妞ゆ帒瀚哥紞鏍ㄣ亜韫囨挾澧涢柍閿嬪灴閺屾稑鈹戦崱妤婁痪闂侀潻绲界紞濠囧蓟閺囥垹閱囬柣鏃偳归埀顒佸姍閺岀喖顢氶崱娆戠槇濡炪們鍨哄ú鐔煎极閸愵喖鐒垫い鎺戝閸婂嘲鈹戦悩鍙夊闁稿绲借灃闁挎棁妫勯婊堟煏閸℃鏆熺紒杈ㄥ浮婵℃悂鈥﹂幋婵囶唲婵$偑鍊ゆ禍婊堝疮鐎涙ü绻嗛柟顖涘閻も偓濠殿喗锕╅崜姘跺磹閺囥垺鈷掑ù锝呮啞閹牓鏌熼搹顐㈠缂佺粯鐩崺鈧い鎺嶇贰濞堜粙鏌i幇顓炵祷闁哄棴绲块埀顒冾潐濞叉牠濡剁粙娆惧殨闁圭虎鍠楅崑鍕煕濞戞ǚ鐪嬪ù鐘欏洦鈷掗柛灞剧懄缁佺増绻涙径瀣鐎规洘濞婇弫鍐磼濮橀硸鍞甸梻浣芥硶閸o箓骞忛敓锟�.婵犵數濮烽弫鍛婃叏閻戣棄鏋侀柟闂寸绾惧鏌i幇顒佹儓闁搞劌鍊块弻娑㈩敃閿濆棛顦ョ紓浣哄У濠㈡ǹ鐏冮梺鎸庣箓閹冲酣寮冲▎鎴犳/闁诡垎宀€鍚嬮梺鍝勭灱閸犳牠鐛崱姘兼Ь闂佸湱鏅繛鈧柡灞剧☉閳诲氦绠涢弴鐙€鍟嬮梻浣告惈閺堫剙煤閻旈鏆﹂柣鎾崇岸閺€浠嬫煙闁箑甯ㄩ柨鏇炲€归悡鐔兼煟閺傛寧鎲搁柟铏礈缁辨帡鎮╅搹顐㈢3闂佺粯渚楅崳锝咁嚕娴犲鈧牠濡烽妷鈺佸及濡炪們鍨洪〃濠囧春閳ь剚銇勯幒鎴濐仼闁绘帒鐏氶妵鍕箣閻愭彃濮㈤梺閫炲苯澧紒璇插€块幃楣冩倻閼恒儱浠洪梺鍛婄☉閿曘倝鍩€椤掑倸鍘撮柡宀嬬秮楠炲鎮欓妸褏绐楅梻浣告啞閿曘垻绮婚弽褜娼栭柧蹇撴贡绾惧吋鎱ㄥΔ鈧Λ娆撴偩閸洘鈷戠紓浣癸供濞堟梹淇婇锝囨噰妤犵偛鐗撴俊鎼佸煛娴e搫鈧偤姊洪崘鍙夋儓闁哥喍鍗抽弫宥呪堪閸啿鎷洪梺鍛婄☉閿曪妇绮婚幘缁樺€垫慨妯煎帶婢ф挳鏌涢埡鍌滄创鐎殿噮鍣e畷鎺戔堪閸滃啰搴婂┑锛勫亼閸婃牕螞娓氣偓瀹曟垿骞囬鐙€娴勫┑鐐村灦閸╁啴宕戦幘璇插瀭妞ゆ劧绲块崙锟犳煟鎼淬垹鍤柛姗€绠栭獮鎴﹀閻橆偅鏂€闁诲函缍嗘禍鐐核囬弶娆炬富闁靛牆妫欑€垫瑩鏌嶈閸撶喎鐣烽幋锕€绠婚悹鍥皺閸旓箓姊虹捄銊ユ珢闁瑰嚖鎷�,濠电姷鏁告慨鎾儉婢舵劕绾ч幖瀛樻尭娴滅偓淇婇妶鍕妽闁告瑥绻橀弻锝夊箣閿濆棭妫勭紒鐐劤椤兘寮婚敐鍛傜喖鎳¢妶鍐ㄤ沪闂備礁鎼鍡涙偋濡ゅ啯宕叉繛鎴欏灩缁狅絾绻涢崱妤冪濞寸姴銈稿娲传閸曨偒浠撮梺绋挎唉鐏忔瑩骞戦姀鐘闁靛繒濮烽鍝勨攽閻愬弶顥滅紒缁樺笚缁傛帡鎮℃惔妯绘杸闂佸疇妫勫Λ妤佺濠靛鐓ユ慨妯垮煐椤ュ棗顭块懜闈涘闁绘挻娲熼悡顐﹀炊閵娿劌顥濇繛瀛樼矊缂嶅﹪寮婚敓鐘插耿婵鐗愰埀顒€娼¢弻锛勪沪閻e睗銉︺亜瑜岀欢姘跺蓟濞戙垹绠婚悗闈涙啞閸d即鏌﹀Ο鑽ょ疄婵﹤顭峰畷濂告偄瀹勬澘绠繝鐢靛仦閸垶宕归崷顓犵焼闁告劏鏂傛禍婊堟煛閸愩劍鎼愬ù婊冪秺閺屾盯寮幘鍓佹殸濡炪値浜滈崯瀛樹繆閸洖骞㈡俊銈呭暕缁辨ɑ绻濈喊妯活潑闁稿瀚埀顒佸嚬閸樺墽鍒掔€n亶鍚嬮柛鈩冨姇娴滄繈姊洪崨濠傚闁哄懏绻堝畷锝夊幢濞戞瑢鎷虹紓鍌欑劍钃辩紒鈧埀顒勬⒑缁嬪尅宸ユ繝鈧柆宥呯劦妞ゆ帊鑳堕崯鏌ユ煙閸戙倖瀚�
1秒记住一起上看小说:www.173xsv.cc。手机版阅读网址:m.173xsv.cc